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E102 Tatrazin

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Der Farbstoff Tatrazin (E102) ist eine Lebensmittelfarbe, die von der Lebensmittelindustrie verwendet wird, um bestimmte Nahrungsmittel gelb zu färben.

Zu dieser Nahrungsmittelgruppe zählen Puddingpulver, Senf, Sirup, künstlisches Speiseeis, Brausepulver, künstlicher Honig, Süßwaren, Fruchtessenzen und Brausen.

ACHTUNG !!! Tatrazin (E102) zählt zu den bedenklichen Azo-Farbstoffen, die eine ganze Reihe von Nebenwirkungen auslösen können. Bei empfindlichen Personen kann bereits eine winzig kleine verzehrte Menge von Tatrazin (E102) Hautprobleme, Juckreiz, Asthma oder eine verstopfte Nase hervorrufen.

Insbesondere Asthmatikern und Menschen, die auch auf Aspirin allergisch reagieren, wird dazu geraten, auf Speisen zu verzichten, die mit dem Farbstoff Tatrazin (E102) gefärbt wurden. Ungefähr ein Zehntel aller Asthmatiker reagiert auf den Verzehr von Tatrazin (E102) mit Asthma-Anfällen.

Zudem erkranken alleine in Deutschland jährlich über 10.000 Menschen an einer Nesselsucht (Urtikaria) in Folge einer allergischen Reaktion auf derartige Lebensmittel-Zusatzstoffe.

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Quellen und Weiterführende Literatur

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