Auberginen-Zucchini-Auflauf (Rezept)

Quelle: gesund-speisen.de
Auberginen-Zucchini-Auflauf ... ein Rezept für 4 Personen
Zutaten	Zubereitung
500 g Auberginen 500 g Zucchini 100 g Tomaten 1 große Zwiebel 4 EL Olivenöl 2 EL gemischte Kräuter nach Belieben 100 g geriebener Emmentaler 50 g Semmelbrösel Kräutersalz	» Backofen vorheizen auf 200 Grad » Auberginen und Zucchini waschen » in 1 cm dicke Scheiben schneiden » in Olivenöl glasig dünsten » Zwiebel schälen » in dünne Ringe schneiden » ebenfalls glasig dünsten » Gemüse in eine Auflaufform schichten » mit Kräutern + Kräutersalz bestreuen » mit Tomatenscheiben abdecken » 20 Minuten bei 200 Grad überbacken » Käse und Semmelbrösel vermischen » über den Auflauf streuen » weitere 10 Minuten bei 200 Grad überbacken Auberginen-Zucchini-Auflauf heiß mit frischem Weißbrot servieren. Guten Appetit :-)