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Lebensmittelgruppe: Samen

Leinsamen

Nährstoffe

Leinsamen sind die Samen der hübsch blau blühenden Lein-Pflanzen oder auch Flachs genannt.

Wenn die Verdauung mal nicht so "fluppt" wie sie sollte, können die kleinen braunen, flachen, glänzenden Leinsamen wahre Wunder wirken. Leinsamen enthalten nämlich jede Menge gesunde Ballaststoffe, die die Verdauungsorgane so richtig ordentlich auf Trab bringen.

Außerdem sind Leinsamen reich an Omega-3-Fettsäuren, die das Herz und das Immunsystem stärken.

Nährstoffe je 100 g/ml Leinsamen		Tagesbedarf m/w
Brennwert:	393 kcal (1645 kJ)
Ballaststoffe:	38,6 g	30 / 30 g
Eisen:	8,2 mg	10 / 15 mg
Eiweiß:	28,8 g	59 / 47 g
Fett:	30,9 g
Kalium:	725 mg	2000 / 2000 mg
Kalzium:	260 mg	1000 / 1000 mg
Magnesium:	350 mg	350 / 300 mg
Natrium:	60 mg	550 / 550 mg
Phosphor:	662 mg	700 / 700 mg
Vitamin B1 - Thiamin:	0,17 mg	1,2 / 1 mg
Vitamin B2 - Riboflavin:	0,16 mg	1,4 / 1,2 mg
Vitamin B3 - Niazin:	1,4 mg	16 / 13 mg
Vitamin B6 - Pyridoxin:	0,6 mg	1,5 / 1,2 mg
Hinweis zu den Nährstoffangaben: Der Nährstoffgehalt frischer Lebensmittel kann je nach Sorte, Reifegrad oder Zubereitungsart stark schwanken. Daher handelt es sich bei der Angabe der Nährstoffangaben stets nur um grobe Richtwerte.

Quellen und Weiterführende Literatur

» Der Lebensmitteldoktor

» Die Diät

» Die große GU Nährwert Kalorien Tabelle

» Praxisbuch der gesunden Ernährung