« zurück

Lebensmittelgruppe: Getreide

Hirse

Nährstoffe

Hirse ist eine Getreideart, die in den Tropen und Subtropen zu Hause ist. Die kleinen rundlichen Hirse-Körner werden ähnlich wie Reis zubereitet und verspeist. Man kann sie jedoch auch zu Brei oder Grütze verarbeiten.

Da Hirse besonders viel Eisen enthält, macht Hirse wach und steigert die Konzentrationsfähigkeit. Nicht nur Vegetarier sollten ihren Speiseplan gelegentlich mit Hirse aufpeppen, um ein eventuell vorhandenes Eisenloch zu stopfen.

Nährstoffe je 100 g/ml Hirse		Tagesbedarf m/w
Ballaststoffe:	3,8 g	30 / 30 g
Chrom:	3 µg	30-100 / 30-100 µg
Eisen:	6,9 mg	10 / 15 mg
Eiweiß:	10,6 g	59 / 47 g
Fett:	3,9 g
Fluor:	0,05 mg	3,1 / 3,8 mg
Jod:	3 µg	200 / 200 µg
Kalium:	173 mg	2000 / 2000 mg
Kalzium:	10 mg	1000 / 1000 mg
Kohlenhydrate:	69 g
Kupfer:	0,61 mg	1-1,5 / 1-1,5 mg
Magnesium:	123 mg	350 / 300 mg
Mangan:	1,1 mg	2-5 / 2-5 mg
Natrium:	3 mg	550 / 550 mg
Phosphor:	275 mg	700 / 700 mg
Selen:	2 µg	30-70 / 30-70 µg
Vitamin B1 - Thiamin:	0,43 mg	1,2 / 1 mg
Vitamin B2 - Riboflavin:	0,11 mg	1,4 / 1,2 mg
Vitamin B3 - Niazin:	1,8 mg	16 / 13 mg
Vitamin B6 - Pyridoxin:	0,52 mg	1,5 / 1,2 mg
Vitamin E:	0,4 mg	14 / 12 mg
Zink:	2,9 mg	10 / 7 mg
Hinweis zu den Nährstoffangaben: Der Nährstoffgehalt frischer Lebensmittel kann je nach Sorte, Reifegrad oder Zubereitungsart stark schwanken. Daher handelt es sich bei der Angabe der Nährstoffangaben stets nur um grobe Richtwerte.

Quellen und Weiterführende Literatur

» Iss dich gesund

» Die große GU Nährwert Kalorien Tabelle

» Die Diät

» Lexikon Ernährung