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Lebensmittelgruppe: Da haben wir den Salat ...

Lollo Biondo

Synonym(e): Lollo Bionda

Der Lollo Biondo zählt zu den Blattsalaten, die sich dadurch auszeichnen, dass diese Salatarten keinen festen Kopf bilden, sondern locker sitzende Blätter.

Der Lollo Biondo besitzt hellgrüne, krause Blätter und hält sich im Vergleich zu einfachem Kopfsalat ganz gut ein paar Tage im Kühlschrank ... besonders wenn du ihn vor dem Austrocknen schützt, indem du ihn zwischendurch mit ein bisschen Wasser einsprühst.

Die feingezähnten Ränder des Lollo Biondo sehen auf dem Teller angerichtet sehr attraktiv aus. Die Blätter eignen sich daher auch hervorragend für die Dekoration von Buffet-Platten. Möchtest du lieber rotzgezackte Blätter haben, kannst du stattdessen einfach zum Lollo Rossa greifen, der sich im Geschmack nicht großartig vom Lollo Biondo unterscheidet.

Der Geschmack des Lollo Biondo ist ein wenig nussiger und kräftiger im Vergleich zu einem normalen Kopfsalat.




Besonders gut hält sich Blattsalat im Allgemeinen in speziellen Aufbewahrungsdosen, die am Boden über ein kleines Gitter verfügen. Dieses kleine Gitter verhindert, dass der Salat in einer Pfütze liegt und somit nicht so schnell faulen kann.