« zurück

Lebensmittelgruppe: Fisch & Meerestiere

Alaska-Seelachs

Nährstoffe

Synonym(e): Alaska-Pollack

Der Alaska-Seelachs (Theragra chalcogramma) lebt primär im Nordpazifik und zählt zu den weltweit am häufigsten gefangenen Fischen. Er erreicht eine Länge von bis zu 80 cm und kann ungefähr 15 Jahre alt werden.

Das magere Fleisch des Alaska-Seelachses ist sehr zart und schmackhaft. Es eignet sich zum braten, dünsten, backen oder kochen. Es wird in großen Mengen zu Fischstäbchen, Fischfrikadellen und panierten Filets verarbeitet.

Frischer Alaska-Seelachs schmeckt vorzüglich einfach in guter Butter gebraten.

Nährstoffe je 100 g/ml Alaska-Seelachs		Tagesbedarf m/w
Brennwert:	75 kcal (314 kJ)
Eiweiß:	16,7 g	59 / 47 g
Fett:	0,8 g
Kalium:	338 mg	2000 / 2000 mg
Kalzium:	8 mg	1000 / 1000 mg
Magnesium:	57 mg	350 / 300 mg
Natrium:	100 mg	550 / 550 mg
Phosphor:	376 mg	700 / 700 mg
Vitamin B1 - Thiamin:	0,17 mg	1,2 / 1 mg
Vitamin B2 - Riboflavin:	0,17 mg	1,4 / 1,2 mg
Vitamin B9 - Folsäure:	3,1 µg	400 / 400 µg
Vitamin B12 - Cobalamin:	1,2 µg	3 / 3 µg
Hinweis zu den Nährstoffangaben: Der Nährstoffgehalt frischer Lebensmittel kann je nach Sorte, Reifegrad oder Zubereitungsart stark schwanken. Daher handelt es sich bei der Angabe der Nährstoffangaben stets nur um grobe Richtwerte.

Quellen und Weiterführende Literatur

» Gesund essen