Fusilli

Fusilli in 3 Farben
von Alb-Gold

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Fusilli sind spiralförmige Nudeln, die es in den verschiedensten Größen gibt. Und wie bei allen Nudelsorten findest du auch bei den Fusilli Vollkornvarianten (Fusilli tipo integrale) oder mit Tomaten, Spinat (Fusilli con spinaci) oder Tintenfisch gefärbte Kreationen. Die Sorte Fusilli bucati ist von innen sogar hohl.

Fusilli zählen zu den beliebtesten Nudelsorten weltweit. Vermutlich weil sie dank ihrer Form ganz besonders gut Soße aufnehmen. Außerdem sind Fusilli begehrte Pasta für Nudelsalate.

Wo genau die Nudelsorte Fusilli entstanden ist, weiß man nicht so genau. Mal heißt es, dass Fusilli ursprünglich aus der Region Campanien stammen. Eine andere nette Legende spielt hingegen im 15. Jahrhundert am Hofe von Cosimo de Medici in Florenz. Dort soll dem Koch einst der Nudelteig zu Boden gefallen sein, der prompt seinem dort spielenden Sohn in die Finger geriet. Dieser wickelte den Nudelteig um die Stricknadeln seiner Oma und geboren waren die Fusilli ...

Wok-Kochfeld von Hendi^*

Sobald die Sonne scheint und die Temperaturen mitspielen, kochen wir am allerliebsten draußen in unserer Outdoor-Küche!

Dank der eingewölbten Glaskuhle lässt es sich auf diesem Induktionswok-Kochfeld fast wie auf einer Gasflamme wokken! Einfach nur genial! Kombiniert haben wir das massive Kochfeld mit einem einfachen chinesischen, traditionellen Eisen-Wok.

Die Zutaten für Fusilli sind genauso variabel wie Größe und Farbe. Mal sind sie aus Hartweizengrieß und Ei gefertigt, mal aus Hirse, Dinkel oder Mais ...

Traditionell wurden Fusilli früher tatsächlich mit Hilfe von Stricknadeln hergestellt. Dabei wickelte man bereits zu Spaghetti geformten Nudelteig mit einer flinken Bewegung um eine Stricknadel. Da diese Tätigkeit sehr an die
Arbeit von Spinnerinnen erinnerte, gab man den Nudeln auch einst den Namen Fusillo ... abgeleitet von dem italienischen Wort "Fuso" = "Spindel".

Produktempfehlungen

entdeckt bei amorebio.de* Fusilli aus Hartweizengrieß von dennree* » aus kontrolliert biologischem Anbau » aus Bio-Hartweizengrieß gefertigt Für die Herstellung der Hartweizen-Fusilli von dennree kommt nur ausgewählter Hartweizen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft zum Einsatz. Die Fusilli mit dem idealen al-dente-Biss werden nach einem italienischem Original-Rezept schonend hergestellt.

entdeckt bei amazon.de* Fusilli Lunghi von De Cecco* Fusilli Lunghi werden traditionell mit einem neapolitanischen Ragout oder mit einer anderen Fleischsoße angerichtet. Diese Fusilli-Art ist aber auch hervorragend für Backofengerichte geeignet.

Quellen und Weiterführende Literatur

Ingredienzen

Rund ums Kochen

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