Allgäuer Bergkäse

Immer streichzarte Butter!^*

Ich liebe frische gute Butter auf dem Brot! Aber ich mag es nicht, wenn die Butter zu hart zum streichen ist, weil sie im Kühlschrank gestanden hat. Ich mag es aber auch nicht, wenn sie zu schnell ranzig wird, weil sie in einer normalen Butterdose auf dem Esstisch stehen bleibt.

Vor ein paar Jahren habe ich eine französische, wassergekühlte Butterdose aus Keramik entdeckt und eine solche Butterdose ist die perfekte Lösung! Ich will nie mehr eine andere Butterdose! Die Butter steht im Wasserbad, bleibt wochenlang frisch und ansehnlich. Und sie ist jederzeit streitzart und bereit für's frische Brot!

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Allgäuer Bergkäse g.U. 50%^*

» aus Rohmilch hergestellt

Der Geschmack von Allgäuer Bergkäse gilt als aromatisch mild, würzig und nussig. Mit der Reifung wird das Aroma immer kräftiger. Der feine Schmelz zergeht auf der Zunge.

Der Allgäuer Bergkäse ist im Allgäu mindestens genauso typisch wie der Allgäuer Emmentaler. Dieser hier wird aus der Milch von Demeter-Kühen in der Käserei Leupholz hergestellt.

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Quellen und Weiterführende Literatur

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