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Lebensmittelgruppe: Säfte ... süsser Fruchtgenuss oder gesunder Gemüsesaft

Artischockensaft

Ein Gläschen Artischockensaft (ca. 200 ml) vor dem Essen fördert die Verdauung und hält die Gefäße jung. Dies verdanken wir dem Bitterstoff Cynarin, der in Artischocken besonders üppig enthalten ist. Cynarin regt insbesondere die Leber- und Gallentätigkeit an und fördert somit die Verdauung und Verbrennung von Fett.

Produziert der Körper zu wenig Gallensaft, um die zugeführten Fettmengen ordentlich zu verdauen, kann es nach dem Verzehr von fettreichen Speisen zu einem unangenehmen Blähbauch kommen. Ein Glas gallefördernder Artischockensaft vor der Mahlzeit kann hier Erleichterung verschaffen.

Artischockensaft kann außerdem einen erhöhten Blutfettspiegel ebenso senken wie zu hohe Cholesterinwerte. Auch hier spielen die Bitterstoffe der Artischocke eine entscheidende Rolle.

Achtung: Bei bekannten Allergien gegen Korbblütler sollte man auf das Trinken von Artischockensaft verzichten. Ebenso empfiehlt sich eine Rücksprache mit dem Arzt, wenn ein bekanntes Gallensteinleiden vorliegt.

Quellen und Weiterführende Literatur

» Der Lebensmitteldoktor

» Fit durch Saftfasten