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Lebensmittelgruppe: Milchprodukte ... Gutes von der Kuh

Crème fraiche

Nährstoffe


Crème fraiche ist eine mild gesäuerte, stichfeste Form von Sahne mit mindestens 30% Fett, die durch das Versetzen von süßer Sahne mit Milchsäurekulturen entsteht.

Die löffelfeste Crème fraiche eignet sich zum Verfeinern von Soßen, Suppen oder Salatdressings.

Nährstoffe je 100 g/ml Crème fraiche		Tagesbedarf m/w
Vitamin D - Calziferol:	0,8 µg	20 / 20 µg
Hinweis zu den Nährstoffangaben: Der Nährstoffgehalt frischer Lebensmittel kann je nach Sorte, Reifegrad oder Zubereitungsart stark schwanken. Daher handelt es sich bei der Angabe der Nährstoffangaben stets nur um grobe Richtwerte.

Quellen und Weiterführende Literatur

» Rund ums Kochen

» Das neue Lexikon Küche & Keller

» Der Lebensmitteldoktor