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Käsereimuseum

Dieses Kulinarische Museum befindet sich in 79346 Endingen
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Käseglocke mit Glasdeckel
Käseglocke mit Glasdeckel
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Im Endinger Käsereimuseum kannst du die "Alemannische Käseküche" genauestens unter die Lupe nehmen.

Geräte aus der Käserei Risch sowie Ausstellungsstücke aus dem Zeitraum vom 19. bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts und eine entsprechend ausführliche Beschreibung der notwendigen Vorgänge versetzen dich dank entsprechend ausführlicher Beschreibungen 1-2-3 zurück in die Abläufe der handwerklichen Käseherstellung deiner Vorfahren

Zu jeder Käsesorte findest du außerdem die komplette und funktionsfähige Gerätevielfalt, mit der die schon fast vergessenen alemannischen Grundkäsesorten hergestellt werden.

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Zusätzlich informieren seriöse Hersteller an Hand von Schautafeln und Verkostungen, wo das jeweilige Endprodukt wieder am Markt aufzufinden ist. Wer die alemannische Käseküche einmal besucht hat, weiß, wie ein guter Käse zu schmecken hat.

Da die im Käsereimuseum ausgestellten Materialien und die beschriebenen Arbeitsvorgänge den heutigen Qualitäts- und Hygieneanforderungen nicht mehr entsprechen, kannst du gleich nebenan die technologisch auf dem neuesten Stand eingerichtete Hauskäserei besichtigen.




Mehr Infos findest du unter: http://www.endingen.de/html/seiten/text;kaesereimuseum;151,de.html

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