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Fleischgerichte

Rezept für Hamburger

... nach einem Rezeptvorschlag aus dem Buch » Hackfleisch

Der Hamburger - bekannt aus vielen Fast-Food-Ketten - ist ein Brötchen mit verschiedenen Belägen. Diese Beläge bestehen meist aus gegrilltem Rinderhackfleisch, Salat, Gurke, Zwiebeln und unterschiedlichen Soßen.

Selbst zubereitet, mit reichlich viel frischem Gemüse (Zwiebeln, Salat, Gurke und Tomate) belegt und nur spärlich oder gar nicht mit Soßen bestrichen, gewinnt der Hamburger ungemein - nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich betrachtet.

Zutaten (für 4 Personen)	Zubereitung "Hamburger"
400 g Rinderhack 1 Ei 50 g Butterschmalz 2 Zwiebeln 4 Hamburger-Brötchen 1 Kopfsalat 1 Tomate 1 Salatgurke 1 TL Senf Paprika-Pulver Salz Pfeffer frisch gemahlen	1. Das Hackfleisch mit dem Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und dem Senf vermischen. Aus der Hackfleischmasse 4 flache Steaks formen und im Butterschmalz von beiden Seiten 5 bis 8 Minuten braten. 2. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden in die Pfanne geben und mitbraten. Je nach Belieben kannst du die Zwiebelringe natürlich auch roh verwenden statt sie zu braten. 3. Zwischendurch die Hamburger-Brötchen aufschneiden, den Salat waschen, in einer Salatschleuder trockenschleudern und zerpflücken. Dann auf die Unterseite des Brötchens legen. 4. Tomate und Salatgurke waschen und anschließend in Scheiben schneiden. 5. Das Rinderhacksteak darauflegen und Zwiebelringe, Tomaten und Salatgurke darüber verteilen. Mit der zweiten Hälfte des Brötchens bedecken und den Hamburger servieren. Guten Appetit :-)
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Quellen und Weiterführende Literatur

» Hackfleisch