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Suppen und Eintöpfe

Rezept für Karotten-Cremesuppe

... nach einem Rezeptvorschlag aus dem Buch » Iss dich gesund

Zutaten (für 4 Personen)	Zubereitung "Karotten-Cremesuppe"
750 g Karotten 100 g Kartoffeln 1 EL Sonnenblumenöl 600 ml Gemüsebrühe 150 g Crème fraiche 1 TL Petersilie Currypulver geriebene Muskatnuss Salz	» Möhren & Kartoffeln mit einem Kartoffelschäler schälen » Gemüse in ca. 1 cm große Würfel schneiden » Öl in einem Suppentopf erhitzen » Gemüsewürfel darin kurz andünsten » mit Gemüsebrühe ablöschen » 20 Minuten garen lassen » Gemüse in der Flüssigkeit pürieren » Becher Crème fraiche unterrühren » Petersilie waschen, trockenschwenken » mit einem Wiegemesser kleinhacken » unter die Karottensuppe rühren » Cremesuppe mit Salz, Currypulver & Muskat abschmecken Guten Appetit :-)
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Quellen und Weiterführende Literatur

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