Lebensmittel | Zutaten
» Getreide, Nudeln & Reis
» Salat, Obst & Gemüse
» Mixed Pickles & Eingelegtes
» Nüsse, Samen & Pilze
» Fette, Öl & Essig
» Kräuter & Gewürze
» Soßen & Würzmittel
» Zucker, Honig & Süßes
» Herzhafte Knabbereien
» Brot & Backzutaten
» Milchprodukte & Käse
» Aufschnitt & Fleisch
» Geflügel & Eier
» Fisch & Meerestiere

Getränke
» Wasser
» Tee & Kaffee
» Säfte (Obst, Gemüse)
» Erfrischungsgetränke
» Milch, Molke & Co.
» Wein, Bier & Spirituosen

Rezepte
» Müsli-Mix & Frühstücksideen
» Salat-Kreationen
» Suppen & Eintöpfe
» Dips & Aufstriche
» Soßen für Gemüse & Fleisch
» Vollwertküche
» Leichte Küche
» Gemüse-Küche
» Kartoffelküche
» Pasta & Co.
» Geflügeltes
» Fleischgerichte
» Fisch & Meerestiere
» Beilagen
» Herzhaftes aus dem Backofen
» Aus der Pfanne
» Rezepte für den Wok
» Leckeres zum Nachtisch
» Süßes Gebäck
» Brot & Herzhaftes Gebäck
» Power-Drinks & Heißgetränke

» ... für's Picknick geeignet
« zurück

Pasta & Co.

Rezept für Penne all arrabbiata

... nach einem Rezeptvorschlag aus dem Buch » Culinaria Italia - Italienische Spezialitäten

Landesytpische Köstlichkeit Italien

Zutaten (für 4 Personen)Zubereitung "Penne all arrabbiata"
500 g Penne
500 g geschälte Tomaten
100 g Durchwachsener Speck
50 g frisch geriebener Pecorino
2 EL Butter
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 getrocknete Peperoncini
1 Bund Glatte Petersilie
Salz
Pfeffer
1. Vorbereitung
» gehäutete & entkernte Tomaten kleinschneiden
» Tomaten durch ein Sieb streichen (pürieren)
» Zwiebel in feine Würfel schneiden
» Knoblauch in hauchzarte Scheiben schneiden
» Peperoncini zerbröseln
» Petersilie fein hacken
» Pecorino frisch reiben
» Durchwachsenen Speck fein würfeln

2. Nudeln kochen
Penne nach Packungsangaben bissfest kochen.

3. Tomatensauce zubereiten
» Butter in einer Pfanne zerlassen
» Zwiebeln und Speck zufügen
» bei niedriger Hitze anbraten
» Knoblauch, Tomaten, Peperoncini unterrühren
» mit Salz und Pfeffer abschmecken
» ein paar Minuten köcheln lassen

4. Nudeln und Tomatensauce mischen
» Penne unter die Sauce rühren
» Petersilie untermischen
» Penne all arrabbiata auf Tellern anrichten
» zum Schluss mit Pecorino bestreuen

Guten Appetit :-)

Druckansicht für dieses Rezept







Dieses Rezept öffentlich kommentieren
Dein Name:
Deine eMail-Adresse: (wird nicht veröffentlicht*)
Dein Kommentar:
Berechne: eins + fünf = (als Ziffern, dies ist eine Sicherheitsabfrage gegen Spam)
*Deine E-Mail-Adresse dient lediglich dazu, Dich per E-Mail darüber zu informieren, dass wir Deinen Rezept-Kommentar freigeschaltet haben. Die E-Mail-Adresse wird selbstverständlich nicht an Dritte weitergegeben oder sonstwie verwendet.


Quellen und Weiterführende Literatur
» Culinaria Italia - Italienische Spezialitäten








Küche & Kochen
» Küchen-Fachjargon A-Z
» Abkürzungen in Rezepten
» Küchenhelfer ohne Strom
» Küchengeräte mit Strom
» Töpfe & Pfannen
» Messer & Scheren
» Küchengroßgeräte

Allerlei Wissenswertes
» Nährstoff-ABC
» Zusatzstoffe
» Ernährungsformen
» Diät-Varianten
» Buch-Tipps

Dies & Das
» Kulinarische Museen
» Kulinarische Messen
» Kulinarische Zeitschriften
» Bekannte Köche
» Regionale Köstlichkeiten
» Köstliches aus aller Welt

Party feiern mit Freunden
» Heiße Tischgeräte
» Barbecue & Feuerkorb
» Longdrinks & Bowlen


Culinaria Italia - Italienische Spezialitäten





© 2012 by gesund-speisen.de und Lizenzgebern. Alle Rechte vorbehalten.
Alle Bilder und Texte auf dieser Seite sind Eigentum der jeweiligen Besitzer und
dürfen ohne deren Einwilligung weder kopiert noch sonstwie weiter verwendet werden.