« zurück

Beilagen · Gemüse-Küche

Rezept für Süßkartoffelpüree mit Wirsing

... nach einem Rezeptvorschlag aus dem Buch » Gesünder Essen

Dieses Kartoffelpüree aus Süßkartoffeln und Wirsing eignet sich gut als Beilage zu einem Fleischgericht. Du kannst es aber ebenso gut - beispielsweise ergänzt durch ein Spiegelei - als Hauptmahlzeit zu dir nehmen.

Zutaten (für 4 Personen)	Zubereitung "Süßkartoffelpüree mit Wirsing"
2 große Süßkartoffeln 1 Viertel Kopf Wirsing 0,5 TL gemahlene Muskatnuss 1 EL Olivenöl frisch gemahlener Pfeffer	» Süßkartoffeln schälen und würfeln » Wirsing waschen und in Streifen schneiden » Süßkartoffeln in einen Topf geben » mit kaltem Wasser bedecken » ohne Deckel zum Kochen bringen » 5 Minuten kochen lassen » anschließend ca. 20 Minuten zugedeckt garen lassen parallel dazu: » Wirsingstreifen in kochendes Wasser geben » ebenfalls ca. 20 Minuten garen lassen » Süßkartoffeln abgießen » im heißen Topf trocken schwenken » mit Olivenöl beträufeln » zu Püree stampfen » Wirsing abgießen » unter das Süßkartoffelpüree heben » Püree mit Muskat und Pfeffer abschmecken Guten Appetit :-)
Druckansicht für dieses Rezept

Dieses Rezept öffentlich kommentieren
Dein Name:
Deine eMail-Adresse:	(wird nicht veröffentlicht*)
Dein Kommentar:
Berechne: zehn + eins =	(als Ziffern, dies ist eine Sicherheitsabfrage gegen Spam)

*Deine E-Mail-Adresse dient lediglich dazu, Dich per E-Mail darüber zu informieren, dass wir Deinen Rezept-Kommentar freigeschaltet haben. Die E-Mail-Adresse wird selbstverständlich nicht an Dritte weitergegeben oder sonstwie verwendet.

Quellen und Weiterführende Literatur

» Gesünder Essen