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Salat-Kreationen

Rezept für Blattsalat mit Gorgonzola-Dressing

... nach einem Rezeptvorschlag aus dem Buch » Das grosse GU Trennkostbuch

Gorgonzola Santi DOP 48% Fett
Gorgonzola Santi DOP 48% Fett

Statt der Mandelblättchen schmecken auch Haselnussblättchen hervorragend zu diesem würzigen und vitaminreichen Salat.

Zutaten (für 4 Personen)Zubereitung "Blattsalat mit Gorgonzola-Dressing"
0,5 Kopf Endivien-Salat
0,5 Kopf Lollo Rossa
0,5 Kopf Radicchio
150 g Gorgonzola
200 ml Vollmich
2 Bund Schnittlauch
8 Tropfen Tabasco
4 EL Mandelblättchen
Salz
Pfeffer
» Gorgonzola mit der Milch pürieren

» Schnittlauch waschen, trocknen
» in feine Röllchen schneiden
» 2 EL zum Garnieren beiseite stellen
» Rest unter die Käsesauce rühren
» mit Salz, Pfeffer & Tabasco abschmecken

» Salat waschen
» in einer Salatschleuder trockenschleudern
» in mundgerechte Stücke rupfen
» auf Tellern anrichten
» mit dem Käsedressing beträufeln
» mit restlichen Schnittlauchröllchen bestreuen
» Mandelblättchen drüber streuen

... fertig ist der Blattsalat mit Gorgonzola-Dressing

Guten Appetit :-)

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