Shiitake

Shiitake
Delikater Speisepilz
für die Garten-Kultur

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Die kräftigen, saftigen Shiitake-Pilze (botanisch: Lentinula edodes) kommen unter den Zuchtpilzen den Waldpilzen geschmacklich am nächsten.

Ursprünglich stammt der traditionsreiche Speisespilz Shiitake aus Asien, doch mittlerweile hat er sich auch in unserer Gemüseauswahl einen festen Platz erobert.

Die vielen wertvollen Inhaltsstoffe des Shiitake-Pilzes stärken das Immunsystem, senken zu hohe Cholesterinwerte und können sogar bestimmte Krebsgeschwüre in ihrem Wachstum stören oder sogar verdrängen. Ein bereits stark ausgeprägter Krebsbefall lässt sich allerdings durch den normalen Verzehr von Shiitake-Pilzen nicht groß beeindrucken. Um hier wirksame Ergebnisse zu erzielen, bedarf es hochdosierter Präparate, die den Wirkstoff Lentinin aus den Shiitake-Pilzen in hochkonzentrierter Menge enthalten. Japanische Forscher vermuten jedoch, dass sich erste kleine Krebsgeschwüre, die vom Arzt kaum festgestellt werden können, tatsächlich durch den regelmäßigen Verzehr von Shiitake-Pilzen wieder zurückbilden können.

Immer streichzarte Butter!^*

Ich liebe frische gute Butter auf dem Brot! Aber ich mag es nicht, wenn die Butter zu hart zum streichen ist, weil sie im Kühlschrank gestanden hat. Ich mag es aber auch nicht, wenn sie zu schnell ranzig wird, weil sie in einer normalen Butterdose auf dem Esstisch stehen bleibt.

Vor ein paar Jahren habe ich eine französische, wassergekühlte Butterdose aus Keramik entdeckt und eine solche Butterdose ist die perfekte Lösung! Ich will nie mehr eine andere Butterdose! Die Butter steht im Wasserbad, bleibt wochenlang frisch und ansehnlich. Und sie ist jederzeit streitzart und bereit für's frische Brot!

Quellen und Weiterführende Literatur

Alle Küchengeheimnisse

Iss dich gesund

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