Apfelmus mit Zimt (Rezept)

Ein leckeres Apfelmus lässt sich ruckzuck selbst zubereiten. Selbstgemachtes Apfelmus (DIY) schmeckt - finde ich - viel besser als fertiges Apfelmus aus dem Glas und obendrein weißt du dann ganz genau, dass wirklich keinerlei Konservierungsstoffe oder zusätzlicher Zucker darin enthalten sind.

Mein selbstgemachtes Apfelmus mit Zimt, Vanille und Nelkenpulver

Die Zimtstange gibt dem Apfelmus ein besonders feines Aroma, ist aber natürlich kein zwingender Bestandteil. Wem das nicht schmeckt, der lässt es weg. Das Apfelmus gelingt auch ohne Zimt, keine Bange ;-) Neben dem Zimt kannst du dein Apfelmus aber je nach Gusto auch noch zusätzlich mit Nelkenpulver und Vanillepulver abschmecken.

Zimtstangen
in Bio-Qualität

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Mit ein paar Spritzern Zitrone behält das Apfelmus eine schönere Farbe und wird nicht so schnell dunkel.

Wenn du magst, kannst du natürlich auch den Apfelsaft für das Apfelmus selbst herstellen, indem du 1-2 Äpfel in deinen Entsafter entsaftest ... Bei fertigem Apfelsaft solltest du einfach darauf achten, dass keinerlei Zusatzstoffe enthalten sind. (Zucker, Aromen, Konservierungsstoffe, etc. ...)

Apfelmus einmachen für's Vorratsregal

Apfelentkerner

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Wenn du dein Apfelmus direkt frisch verspeisen möchtest, kannst du es wunderbar ganz ohne Zucker zubereiten. Möchtest du jedoch direkt eine größere Menge Apfelmus auf Vorrat für die nächsten Monate zubereiten, weil du z.B. so viel Fallobst gesammelt hast, dann solltest du deinem Apfelmus zur Konservierung auch ein paar Löffelchen Zucker hinzufügen. Ich nehme in diesem Fall am liebsten Rohrzucker. Einer Apfelmus-Portion von ca. 10 Äpfeln füge ich dann 2-3 Esslöffel braunen Zucker hinzu. Der Zitronensaft unterstützt dabei die konservierende Wirkung.

Zubereitung Apfelmus mit Zimt

Zutaten für 1 Person

1 großer Apfel

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100 ml naturbelassener Apfelsaft

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1 Zimtstange

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2 TL frischer Zitronensaft

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Rezept drucken

» Apfel schälen
» Apfel vierteln
» Kerngehäuse entfernen

» Apfelstücke in einen Topf geben
» naturbelassenen Apfelsaft dazugeben
» Zimtstange dazugeben

» 15 Minuten kochen lassen
» Zimtstange entfernen
» Apfel mit einem Mixstab pürieren

» nach Geschmack ein paar Spritzer Zitrone hinzufügen

» Fertiges Apfelmus abkühlen lassen

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Immer streichzarte Butter!^*

Ich liebe frische gute Butter auf dem Brot! Aber ich mag es nicht, wenn die Butter zu hart zum streichen ist, weil sie im Kühlschrank gestanden hat. Ich mag es aber auch nicht, wenn sie zu schnell ranzig wird, weil sie in einer normalen Butterdose auf dem Esstisch stehen bleibt.

Vor ein paar Jahren habe ich eine französische, wassergekühlte Butterdose aus Keramik entdeckt und eine solche Butterdose ist die perfekte Lösung! Ich will nie mehr eine andere Butterdose! Die Butter steht im Wasserbad, bleibt wochenlang frisch und ansehnlich. Und sie ist jederzeit streitzart und bereit für's frische Brot!

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