Aluminiumfolie

Aluminium hat als Verpackungsmaterial im Zusammenhang mit Lebensmitteln und auch im Rahmen von Kosmetikprodukten keinen besonders guten Ruf. Aluminium steht neben etlichen anderen Stoffen im Verdacht, bei einer entsprechenden Überdosierung zur Entstehung von Allergien, Alzheimer-Erkrankungen, Demenz und Krebserkrankungen beizutragen.

Aluminiumfolie extrastark von "If You Care"
aus 100% recyceltem Aluminium hergestellt
auch zum Grillen geeignet

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In Verbindung mit Säuren scheint sich die Konzentration um einiges zu erhöhen, so dass man aus gesundheitlichen Gesichtspunkten heraus auf kohlensäurehaltige Getränkedosen weitestgehend verzichten sollte. Ebenso wird vom Gebrauch aluminiumhaltiger Deo-Produkte eher abgeraten.

Aber auch Aluminiumfolie - kurz Alufolie - sollte im Haushalt nur mit Bedacht eingesetzt werden. Wenn man gelegentlich einmal ein Stück Alufolie verwendet, um beispielsweise 2-3 x im Jahr ein paar Folienkartoffeln zu backen oder ein Stück Fischfilet auf dem Grill zu garen, werden in keinster Weise auch nur annähernd die Grenzwerte für die Zufuhr an Aluminium überschritten. In unserem Haushalt hält eine Rolle Alufolie beispielsweise oft mehrere Jahre. So dass ich meiner Gesundheit gegenüber kein schlechtes Gewissen habe, gelegentlich ein Stück Alufolie zu verwenden.

Ein gesunder Organismus scheidet überschüssiges Aluminium normalerweise über die Nieren problemlos wieder aus. Kritisch kann es jedoch werden, wenn die Nieren nicht mehr tadellos arbeiten. Dann sollte man nach Möglichkeit alles unterlassen, was unnötig zusätzliches Aluminium in den Körper schleusen könnte.

Welche Lebensmittel sollte man auf gar keinen Fall mit Alufolie abdecken?

Saure Lebensmittel, säurebildende und sehr basische Lebensmittel besitzen die Fähigkeit bei längerem Kontakt größere Mengen Aluminium aus der Folie zu lösen, welche folglich beim Verzehr dieser Lebensmittel mit verspeist werden. Einige Lebensmittel solltest du daher nicht über einen längeren Zeitraum mit Alufolie abdecken oder einpacken:

• Tomaten
• Rhabarber
• Apfelmus
• Salzheringe
• Laugenbrezeln
• Saure Gurken
• Sauerkraut
• Zitrusfrüchte

All diese Lebensmittel lassen sich aber auch hervorragend in Glasbehältern oder Keramikdosen aufbewahren, so dass der Einsatz von Alufolie eigentlich ohnehin überflüssig ist.

 

Crêpespfanne aus Gusseisen^*

Dank einem extrem niedrigen Rand, mit dem diese spezielle Crêpespfanne von Skeppshult ausgestattet ist, lassen sich  auch hauchdünne Crêpes, Palatschinken und Pfannkuchen wunderbar leicht wenden.

Die massive, gusseiserne Pfanne hat einen Holzgriff und ist aufgrund der Materialwahl absolut nachhaltig. Wahrscheinlich kannst du sie in 50 Jahren noch an deine Enkelkinder weitervererben :-)

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