Meine Lieblingsrezepte ... immer wieder lecker!

Auf meiner Seite gesund-speisen.de findest du einen ganzen Schwung meiner ganz persönlichen Lieblingsrezepte. Manch einer sammelt seine Lieblings-Rezepte zu Hause in einem dicken Ordner oder schreibt sie sorgfältig in ein hübsches Buch. Ich sammele meine Rezepte ganz einfach hier in meinem Blog. Da finde ich sie immer ganz leicht wieder. Und wenn mich nach einer Party Freunde oder Familienmitglieder nach einem bestimmten Rezept fragen, kann ich mit einem einzigen Klick *hoppla*di*hopp* weiterhelfen :-)

Um ein bisschen Ordnung in meine Sammlung zu bekommen, habe ich verschiedene Rubriken angelegt. So kannst du zum Beispiel für eine Motto-Party regionale oder landestypische Köstlichkeiten finden:

• Regionale Köstlichkeiten
• Köstliches aus aller Welt

Ich habe aber auch eine spezielle Rezept-Sammel-Ecke eingerichtet für gemütliche Schlemmer-Abende mit Freunden - egal ob im Sommer draußen auf der Terrasse oder im Winter im Warmen:

• Heiße Tischgeräte
  (Raclette, Woklette, Tatarenhut-Fondue, Pizza-Ofen, Popcornmaschine)
• Barbecue, Grill & Feuerkorb
• Longdrinks & Bowlen
• Knabber-Spaß

Darüber hinaus habe ich meine Rezepte frei nach den folgenden Kriterien sortiert und geordnet - auch wenn es dabei manchmal Überschneidungen geben kann:

• Brot und andere herzhafte Backwaren aus dem eigenen Backofen
• Dips und Aufstriche
• Müsli-Mix & Frühstücksideen
• Suppen und Eintöpfe
• Salat-Kreationen
• Gemüse-Küche
• Kartoffelküche
• Pasta & Co.
• Beilagen
• Soßen für Gemüse & Fleisch
• Fisch & Meerestiere
• Fleischgerichte
• Geflügeltes
• Herzhaftes aus dem Backofen ...
• Rezepte für den Wok
• für's Picknick geeignet

Natürlich dürfen auch ein paar süße Schlemmereien nicht fehlen:

• Eis-Kreationen für heiße Tage
• Kekse - nicht nur für die Weihnachtszeit ...
• Desserts für einen leckeren Nachtisch

Darüber hinaus haben wir vor einiger Zeit einmal das Sous-vide-Garen bei uns zu Hause ausprobiert. Das hat durchaus prima geklappt, aber das ganze dafür benötigte Folien-Gedöns war mir dann doch ein wenig zuwider, so dass wir das notwendige Gerät wieder abgegeben haben. Dennoch möchten wir unsere mit dem Sous-vide-Garen gesammeltne Erfahrungen gerne weiterhin für Euch bereit halten:

• Sous-vide (Vakuumgaren wie die Profis)

Crêpespfanne aus Gusseisen^*

Dank einem extrem niedrigen Rand, mit dem diese spezielle Crêpespfanne von Skeppshult ausgestattet ist, lassen sich  auch hauchdünne Crêpes, Palatschinken und Pfannkuchen wunderbar leicht wenden.

Die massive, gusseiserne Pfanne hat einen Holzgriff und ist aufgrund der Materialwahl absolut nachhaltig. Wahrscheinlich kannst du sie in 50 Jahren noch an deine Enkelkinder weitervererben :-)

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