Käsereimuseum

Käseglocke mit Glasdeckel

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Im Endinger Käsereimuseum kannst du die "Alemannische Käseküche" genauestens unter die Lupe nehmen.

Geräte aus der Käserei Risch sowie Ausstellungsstücke aus dem Zeitraum vom 19. bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts und eine entsprechend ausführliche Beschreibung der notwendigen Vorgänge versetzen dich dank entsprechend ausführlicher Beschreibungen 1-2-3 zurück in die Abläufe der handwerklichen Käseherstellung deiner Vorfahren

Zu jeder Käsesorte findest du außerdem die komplette und funktionsfähige Gerätevielfalt, mit der die schon fast vergessenen alemannischen Grundkäsesorten hergestellt werden.

Crêpespfanne aus Gusseisen^*

Dank einem extrem niedrigen Rand, mit dem diese spezielle Crêpespfanne von Skeppshult ausgestattet ist, lassen sich  auch hauchdünne Crêpes, Palatschinken und Pfannkuchen wunderbar leicht wenden.

Die massive, gusseiserne Pfanne hat einen Holzgriff und ist aufgrund der Materialwahl absolut nachhaltig. Wahrscheinlich kannst du sie in 50 Jahren noch an deine Enkelkinder weitervererben :-)

Allgäuer Emmentaler 45% Fett
vom Landmetzger Schiessl

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Zusätzlich informieren seriöse Hersteller an Hand von Schautafeln und Verkostungen, wo das jeweilige Endprodukt wieder am Markt aufzufinden ist. Wer die alemannische Käseküche einmal besucht hat, weiß, wie ein guter Käse zu schmecken hat.

Da die im Käsereimuseum ausgestellten Materialien und die beschriebenen Arbeitsvorgänge den heutigen Qualitäts- und Hygieneanforderungen nicht mehr entsprechen, kannst du gleich nebenan die technologisch auf dem neuesten Stand eingerichtete Hauskäserei besichtigen.