Badisches Bäckereimuseum

Leinsamenbrot
vom Landmetzger Schiessl

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Das Badische Bäckereimuseum in Gochsheim im Kraichgau wurde im Jahre 1978 vom Bäckerfachverein Bruchsal im ehemaligen Gemeindebackhaus eingerichtet, einem Gebäude aus dem Jahre 1885. Auch vor dieser Zeit stand an der gleichen Stelle bereits ein Backhaus, das aber wegen starker Baufälligkeit damals abgerissen werden musste.

Im Mittelpunkt des Bäckereimuseums steht ein großer Zweikammer-Backofen, in dem allerdings mehrere Jahrzehnte lang kein Brot mehr gebacken wurde.

Nudeln wie von Mama!^*

Hast du schon einmal selbst Spaghetti-Teig geknetet und durch eine Nudelmaschine gedreht?

Das macht unglaublich viel Spaß und darüber hinaus schmecken selbstgemachte Nudeln einfach göttlich!

Dieses Modell von Marcato benötigt nicht einmal Strom. Ein bisschen Kurbeln reicht vollkommen aus :-)

Das Museum zeigt außerdem fast vergessene mechanische Arbeitsgeräte wie Teigbrecher, Teigteil- und Nudelmaschinen, ebenso wie Backkörbe, Sachklopfer und Mehrsiebe. Backmodel ergänzen die Sammlung von Konditorformen des benachbarten Zuckerbäckermuseums.