Lebensmittel - Waren - Qualitäten - Trends
» Alles über unsere Lebensmittel
Der Verlag über dieses Buch (Klappentext):
Dieses Handbuch richtet sich an alle, die mehr über unsere Lebensmittel wissen wollen - vom Ei, mit dem das Hühnerleben beginnt, bis hin zur Anti-Matsch-Tomate aus dem Genlabor. Aber auch für alle Kritischen, die die Frage, ob nicht doch das Huhn vor dem Ei da war, für nicht ausdiskutiert halten und die bezweifeln, dass die "Gentomate" nun das "Gelbe vom Ei" oder der Weisheit letzter Schluss sein soll, ist dieses Buch geschrieben worden.
Das Buch wurde interdisziplinär und von Grund auf neu erarbeitet. Gleichwohl knüpft es an die Tradition des in 30 Auflagen erschienenen "Kahrs-Leifer" an und will wie sein Vorgänger ein verlässliches Handbuch sein. Es verwirklicht diesen Anspruch durch vorrangig verwendungsorientierte Einteilung und Darstellung der Lebensmittel; Internationalität der Warenauswahl und Veranschaulichung durch über 500 Bilder; besonders ausführliche Darstellung von Waren, die exotisch, umstritten oder im Trend sind, die beim Kauf der Beratung bedürfen oder die in Handel und Haushalt schwierig zu handhaben sind; kontroverse Textbeiträge zu einzelnen Themen, die auf unterschiedliche Standpunkte in der Fachdiskussion hinweisen; relevante Verbraucherinformationen zum Abschluss der Kapitel.
Dieses Buch gibt einen Überblick über Lebensmittel und Ernährung und setzt sich mit Fragen der Lebensmittelqualität und des Verbraucherschutzes ausführlich auseinander; beschreibt umfassend, wenn auch ohne Anspruch auf letzte Vollständigkeit, deutsche und ausländische Nahrungs- und Genussmittel; diskutiert Waren, die im Trend liegen und/oder umstritten sind.
» aktuell
» umfassend
» verwendungsorientiert
» mit 500 Abbildungen
» Sachwortverzeichnis mit 4.600 Einträgen
Lebensmittel allgemein
- Ernährung
- Qualität
- Verbraucherschutz
Lebensmittel konkret
- Deutsche und ausländische Nahrungs- und Genussmittel in 18 Warengruppen
Lebensmittel Trends
- Diätetische Lebensmittel
- Nahrungsergänzungsmittel
- Öko-Lebensmittel
- Lebensmittel für alternative Ernährungsformen
- Light-Produkte
- Convenience-Produkte
- Ethno Food
- Novel Food / Gentechnisch erzeugte Lebensmittel
- Imitate und Ersatzprodukte
- Functional Food
- Lebensmittel aus fairem Handel
- Lebensmittel aus der Region
- Zukunftsfähiger Lebensmittelkonsum
Ergänzung durch kontroverse Textbeiträge und wichtige Verbraucherinformationen sowie Hinweise auf vertiefende Literatur.
... entdeckt bei Amazon.de*
Was bedeutet ein Sternchen hinter einem Link?
*) Bei dieser Verlinkung handelt es sich um einen sogenannten Affiliate-Link. Das bedeutet, der Link führt dich zu einem meiner Partnerprogramme. Falls du aufgrund meiner Verlinkung dort etwas bestellst, erhalte ich von meinem Partner als Dankeschön für diese Produktempfehlung eine Provision. Dies hat für Dich selbstverständlich keinerlei Auswirkungen auf den Preis. Du unterstützt damit den Erhalt, den weiteren Ausbau und die Pflege meiner Internetseite. Vielen Dank :-)0 Kommentare zu diesem Artikel
Alle Bilder und Texte auf dieser Seite sind Eigentum der jeweiligen Besitzer und dürfen ohne deren Einwilligung weder kopiert noch sonstwie weiter verwendet werden.
Bildnachweise siehe: Impressum
Design & Programmierung: 2T Design