Salz
» Ausgezeichnet als Kochbuch des Jahres 2009
Der Verlag über dieses Buch (Klappentext):
In 50 Salzbeschreibungen und mit 50 Rezepten informiert Ingo Holland, der leidenschaftliche Koch und Gewürzmüller aus Klingenberg, über das spannende Thema Salz. Ausführlich und unterhaltsam beschreibt er Natursalze, aromatisierte Salze und Salzprodukte.
Wussten Sie, dass eine Prise Salz jeder Süßspeise den gewissen Kick verleiht? Dass es die ältesten Salzlager seit fast 500 Millionen Jahren gibt? Wie angenehm und wie problemlos sich Salzbutter zum Würzen verwenden lässt? Fast alle Fragen beantwortet Info Holland kompetent und gründlich. Nur die eine nicht: Wie man ein versalzenes Gericht retten kann ...
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