Das Kaffeebuch
» für Anfänger, Profis und Freaks
Der Verlag über dieses Buch (Klappentext):Dieses umfangreiche Buch über Kaffee gilt derzeit als das beste und vollständigste Kaffeebuch am Markt. Es wird empfohlen für die internationale Ausbildung zum Barista-Meister.
- Welcher Typ Kaffeemaschine passt zu wem?
- Wie bereite ich den perfekten Espresso zu?
- Und wo kommen eigentlich die Kaffeebohnen her?
Die Kaffee-Profis Johanna Wechselberger und Tobias Hierl geben kompetente Antworten für Genussmenschen.
Anfänger erfahren alles über den perfekten Espresso, köstlich feinporigen Milchschaum, Kaffeemaschinen und Zubereitungsarten, Kaffeeanbau, Verarbeitung, Handel, Zertifizierungen und köstliche Kaffeerezepte.
Profis erweitern ihr Wissen, wie man mit der Abstimmung von Mahlgrad und Temperatur das Beste aus jeder Sorte herausholt, wie der Kaffee richtig getampt wird oder wie man mit "Latte Art" kleine Kunstwerke in der Tasse kreiert, und Freaks finden Anregungen und Ideen etwa zu eigenen Kaffeeröstungen, zu Filterkaffee nach dem "Gold Cup Standard", zu den Vorteilen bodenloser Siebträger u.v.m.
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