Essig & Öl

Autor(in): Annette Heisch
Essig & Öl
64 Seiten (1997)

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» GU Küchenratgeber

Der Verlag über dieses Buch (Klappentext):

Alles Wissenswerte über Herkunft, Qualität, Einkauf, Lagerung und Verwendung der beliebten Zwei. Mit ausgewählten Rezepten.

Endlich Antwort auf alle Fragen rund um Essig und Öl: Welche Sorten gibt es und wie verwende ich sie? Wie werden Essige und Öle hergestellt? Worauf muß ich bei Einkauf und Lagerung achten? Im Infoteil: Anleitungen zum Selbermachen von Würzessigen und -ölen. Mit raffinierten Rezepten, in denen vorgestellte Essige und Öle verwendet werden. Außerdem: der praktische Produkt-Wegweiser, der auf einen Blick zeigt, was dazu paßt!

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