Gute Fette - schlechte Fette

Autoren: Dipl. Oec. Troph. Doris Fritsche, Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa
Gute Fette - schlechte Fette
96 Seiten (2007)

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Der Verlag über dieses Buch (Klappentext):

Praktische Tabellen und Tipps für die fettbewusste Ernährung

Vor allem der übermäßige Verzehr von tierischen Produkten sorgt in unserer modernen Ernährung für hartnäckige Polster an Bauch, Beinen oder Po. Wer nicht auf die Fettzufuhr achtet und zudem ein Bewegungsmuffel ist, wird nicht nur dick, sondern hat auch ein erhöhtes Risiko, ernsthaft zu erkranken. Gute Fette - schlechte Fette ist kein Fettverdammer. Der GU Kompass hilft vielmehr, die vielen verschiedenen Fette und Fettsäuren, die wir heute zu uns nehmen, zu unterscheiden. Wer die "schlechten" Fette kennt, kann sie meiden und auf die "guten" umsteigen. Alle aufgeführten Lebensmitteltabellen sind auf dem aktuellsten medizinischen und diätischen Forschungsstand.

Die wichtigsten Fette auf einen Blick: Wer aus ästhetischen oder gesundheitlichen Gründen (Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen etc.) abnehmen möchte, ist mit diesem Ernährungshelfer im Jackentaschenformat gut beraten. Er ist ein zuverlässiger Wegweiser beim Einkaufen oder im Restaurant. Der Kompass bietet konkretes, umfangreiches und vielseitiges Expertenwissen - auf übersichtliche Weise dargestellt. Die Tabellen enthalten neben den Fettwerten und einer Bewertung hinsichtlich guter, grenzwertiger oder schlechter Fette auch Kalorien- und Cholesterinwerte. Wichtig zu wissen: Gesunde Lebensmittel mit mehrfach ungesättigten oder Omega-3-Fettsäuren haben oft sogar eine heilende Wirkung - zum Beispiel bei schmerzhaften Erkrankungen wie Rheuma oder Gicht.

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