Farfalle

Synonym(e): Schmetterlingsnudeln

Die Nudelform Farfalle zählt zu den beliebtesten Nudelarten überhaupt. Ihren Namen verdanken die Nudeln ihrem Aussehen, das eindeutig an Schmetterlinge erinnert. (Farfalla = Schmetterling)

Farfalle stammen ursprünglich aus der der Region Emilien in der Lombardei. Hergestellt werden Farfalle-Nudeln gewöhnlich aus Hartweizengrieß ohne Ei. Die Nudelgröße liegt bei ungefähr 50x20 mm.

Farfalle von Jeremias
im 10-Kilo-Paket
aus Durum-Hartweizengrieß

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Schmetterlingsnudeln schmecken köstlich mit einer delikaten Sahne- oder Buttersauce - angereichert mit Lachs, Weichkäse oder Schinken - verfeinert mit Safran oder Curry. Besonders hübsch machen sich Farfalle außerdem in einem Nudel-Salat.

Farfalle werden nicht nur in ihrer gelben Naturfarbe angeboten, sondern auch in grün, rot oder schwarz. Gefärbt werden sie dabei in der Regel durch die Beigabe von Spinat, Tomaten oder Tintenfisch.

Crêpespfanne aus Gusseisen^*

Dank einem extrem niedrigen Rand, mit dem diese spezielle Crêpespfanne von Skeppshult ausgestattet ist, lassen sich  auch hauchdünne Crêpes, Palatschinken und Pfannkuchen wunderbar leicht wenden.

Die massive, gusseiserne Pfanne hat einen Holzgriff und ist aufgrund der Materialwahl absolut nachhaltig. Wahrscheinlich kannst du sie in 50 Jahren noch an deine Enkelkinder weitervererben :-)

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Quellen und Weiterführende Literatur

Rund ums Kochen

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