Pomelo

Die Pomelo ist eine Zitrusfrucht, die in der Talsohle von Jericho (Israel) als Kreuzung zwischen Pampelmuse und Grapefruit herangezüchtet wurde. Seit 1974 wird die Pomelo bereits zwischen November und März nach Deutschland exportiert. Es gibt inzwischen jedoch auch weitere Anbaugebiete in der Karibik und in Südafrika.

Eine Pomelo ist gewöhnlich etwas kleiner als die Pampelmuse, jedoch größer als die Grapefruit. Sie kann ein Gewicht bis zu 2,5 Kilo erreichen.

Pomelos können bei Zimmertemperatur ungefähr 2 Wochen gelagert werden.

Der Geschmack der Pomelo lässt sich beschreiben mit süsslich, sauer und einem etwas bitteren Nachgeschmack. Ein optimales Aroma erreicht die Pomelo erst, wenn die Schale schon stark verschrumpelt aussieht und auf leichten Fingerdruck nachgibt.

Immer streichzarte Butter!^*

Ich liebe frische gute Butter auf dem Brot! Aber ich mag es nicht, wenn die Butter zu hart zum streichen ist, weil sie im Kühlschrank gestanden hat. Ich mag es aber auch nicht, wenn sie zu schnell ranzig wird, weil sie in einer normalen Butterdose auf dem Esstisch stehen bleibt.

Vor ein paar Jahren habe ich eine französische, wassergekühlte Butterdose aus Keramik entdeckt und eine solche Butterdose ist die perfekte Lösung! Ich will nie mehr eine andere Butterdose! Die Butter steht im Wasserbad, bleibt wochenlang frisch und ansehnlich. Und sie ist jederzeit streitzart und bereit für's frische Brot!

Quellen und Weiterführende Literatur

Das große Früchte- und Gemüselexikon

Ingredienzen

0 Kommentare zu diesem Artikel