Avocadoöl

Synonym(e): Avocado-Öl

Bio-Avocadoöl
kaltgepresst
1. Pressung

^*

Avocadoöl hat einen großen Vorteil: es wird so gut wie nie ranzig. Dies liegt vermutlich an seinem hohen Gehalt an Vitamin A und Vitamin E. Hinzu kommen reichlich Vitamin B1, Vitamin B2 und Vitamin D. Darüber hinaus ist Avocadoöl reich an ungesättigten Fettsäuren.

Während die Ureinwohner Guatemalas das Avocadoöl gerne zum Kochen verwenden, wird es bei uns hauptsächlich Kosmetika beigesetzt und ist daher als Speiseöl im Laden nur schwer erhältlich. Was eigentlich eine Schande ist, denn das helle, gelblichgrüne Avocadoöl hat einen sehr angenehmen mild-cremigen Geschmack. Das leichte Aroma von Avocadoöl passt sowohl in die kalte, als auch in die warme Küche.

So lassen sich mit Avocadoöl nicht nur Salate, Dips und Mayonnaisen verfeinern, sondern es eignet sich, da es äußerst hitzeresistent ist, auch hervorragend zum kurzen, scharfen Anbraten.

Immer streichzarte Butter!^*

Ich liebe frische gute Butter auf dem Brot! Aber ich mag es nicht, wenn die Butter zu hart zum streichen ist, weil sie im Kühlschrank gestanden hat. Ich mag es aber auch nicht, wenn sie zu schnell ranzig wird, weil sie in einer normalen Butterdose auf dem Esstisch stehen bleibt.

Vor ein paar Jahren habe ich eine französische, wassergekühlte Butterdose aus Keramik entdeckt und eine solche Butterdose ist die perfekte Lösung! Ich will nie mehr eine andere Butterdose! Die Butter steht im Wasserbad, bleibt wochenlang frisch und ansehnlich. Und sie ist jederzeit streitzart und bereit für's frische Brot!

Quellen und Weiterführende Literatur

Dumonts Kleines Lexikon Essig & Öl

Hobbythek - Essig & Öl

0 Kommentare zu diesem Artikel