Borretschöl

Synonym(e): Borretsch-Öl

Bio Borretschöl
kaltgepresst
aus der
Ölmühle Solling

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Das Borretschöl ist schon beinahe mehr Arznei als Speiseöl. Und so bekommt man es in der Regel auch nicht im Supermarkt, sondern vielmehr in der Apotheke, wo man sich zwischen Kapseln und kleinen - meist 100 ml - Fläschchen entscheiden kann.

Borretschöl enthält Unmengen Linolensäure, die bei Hautproblemen hilft und ist zudem reich an Vitamin E. Schon 2-3 Esslöffel Borretschöl am Tag decken hier den täglichen Bedarf.

In der Küche sollte man Borretschöl hingegen wirklich nur tropfenweise verwenden, denn es besitzt einen recht eigentümlichen Krautgeschmack, der ein bisschen an Medizin erinnert. Es eignet sich allerdings prima zum Verfeinern von weniger geschmacksintensiven Ölen.

Immer streichzarte Butter!^*

Ich liebe frische gute Butter auf dem Brot! Aber ich mag es nicht, wenn die Butter zu hart zum streichen ist, weil sie im Kühlschrank gestanden hat. Ich mag es aber auch nicht, wenn sie zu schnell ranzig wird, weil sie in einer normalen Butterdose auf dem Esstisch stehen bleibt.

Vor ein paar Jahren habe ich eine französische, wassergekühlte Butterdose aus Keramik entdeckt und eine solche Butterdose ist die perfekte Lösung! Ich will nie mehr eine andere Butterdose! Die Butter steht im Wasserbad, bleibt wochenlang frisch und ansehnlich. Und sie ist jederzeit streitzart und bereit für's frische Brot!

Quellen und Weiterführende Literatur

Dumonts Kleines Lexikon Essig & Öl

Hobbythek - Essig & Öl

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