Hartweizengrieß

Synonym(e): Hartweizen-Grieß

Hartweizen Grieß
für herzhafte Gerichte
von Diamant

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Hartweizengrieß ist ein körniges aus dem Hartweizen grob gemahlenes Getreideprodukt. Es ist nicht so fein gemahlen wie Mehl, aber auch nicht so grob wie Graupen.

Man verwendet Hartweizengrieß ähnlich wie das Hartweizenmehl bei der Herstellung von Nudeln, Pizzateig oder Brot. Man kann ihn jedoch auch zu anderem süßen Gebäck oder Süßspeisen verarbeiten. Hartweizengrieß findet sich außerdem in Rezepten zu einer Gemüsepilaw, Couscous oder indischen Dosas.

Immer streichzarte Butter!^*

Ich liebe frische gute Butter auf dem Brot! Aber ich mag es nicht, wenn die Butter zu hart zum streichen ist, weil sie im Kühlschrank gestanden hat. Ich mag es aber auch nicht, wenn sie zu schnell ranzig wird, weil sie in einer normalen Butterdose auf dem Esstisch stehen bleibt.

Vor ein paar Jahren habe ich eine französische, wassergekühlte Butterdose aus Keramik entdeckt und eine solche Butterdose ist die perfekte Lösung! Ich will nie mehr eine andere Butterdose! Die Butter steht im Wasserbad, bleibt wochenlang frisch und ansehnlich. Und sie ist jederzeit streitzart und bereit für's frische Brot!

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Quellen und Weiterführende Literatur

Ingredienzen

Die Speisekammer

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