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Hartweizenmehl

Synonym(e): Hartweizen-Mehl

Hartweizenmehl wird aus einer vorwiegend in Spanien und Italien angebauten Weizenart gemahlen. Hartweizen beinhaltet gegenüber seiner Schwester, dem Weichweizen, ca. 30% mehr an wertvollem Carotin.

Hartweizenmehl wird in erster Linie für die Produktion von Nudeln verwendet. Allerdings verwendet man bei der Nudelherstellung auch gleichermaßen den etwas gröberen, körnigen Hartweizengrieß.

Nudeln wie von Mama!^*

Hast du schon einmal selbst Spaghetti-Teig geknetet und durch eine Nudelmaschine gedreht?

Das macht unglaublich viel Spaß und darüber hinaus schmecken selbstgemachte Nudeln einfach göttlich!

Dieses Modell von Marcato benötigt nicht einmal Strom. Ein bisschen Kurbeln reicht vollkommen aus :-)

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