Getreide

Seit Jahrtausenden ernähren sich die Menschen von Getreideprodukten. Der gewerbsmäßige Anbau von Getreide ist ebenfalls keine Erfindung der Neuzeit. Getreideprodukte sind nicht nur tatsächlich nahrhaft, sondern verfügen auch über jede Menge gesunde Inhaltsstoffe. Weniger schön ist sicherlich die Entwicklung, die in der Agrarpolitik in den letzten Jahrzehnten um sich gegriffen hat. Bedauerlicherweise werden aus lauter Profitgier immer mehr Pestizide oder gentechnisch veränderte Sämereien in der Landwirtschaft eingesetzt, um sämtlichen eventuell auftretenden Schädlingen den Garaus zu machen und die perfekte Ähre zu ernten. Das wirkt sich leider tatsächlich gar nicht positiv auf den Nährstoffgehalt vieler landwirtschaftlicher Produkte aus. Das gilt aber nicht nur für den Anbau von Getreide, sondern auch für den gewerbsmäßigen Anbau von Obst und Gemüse :-( In Ansätzen gibt es ja bereits ein Umdenken hin zum Bio-Anbau, aber der Verbraucher sieht bedauerlicherweise oft nur den Preis und greift dann doch lieber zum billigen Mehl aus herkömmlicher Landwirtschaft und nicht zu den Produkten mit dem Bio-Siegel, weil diese meist ein wenig teurer sind.

Generell alle Getreideprodukte als minderwertige Nahrung zu bezeichnen - wie dein Bekannter in den USA - halte ich jedoch für völlig übertrieben. Natürlich sind stark gezuckerte und meist darüber hinaus noch chemisch behandelte Cornflakes jetzt nicht gerade das Paradebeispiel für ein gesundes Getreideprodukt, aber ein selbst gebackenes Brot aus Bio-Vollkornmehl ist mit Sicherheit ein hochwertiges, gesundes und wohlschmeckendes Nahrungsmittel.

Ich sage: Daumen hoch für Getreideprodukte aus biologischem Anbau!

Jemand, den ich in den USA traf, der sich ebenso sehr viel mit Nahrungsmitteln und dem Stoffwechsel auseinandersetzte, hatte eine etwas abgewandelte Meinung zu Getreide. Ihm zufolge sind Getreideprodukte eine "minderwertige" Nahrung, die nicht besonders viele hilfreiche Nährstoffe in sich trägt. Sie sei natürlich, genau wie Reis optimal dazu, um Drittweltländer flächendeckend mit einer günstigen und ergiebigen Nahrungsquelle zu versorgen. Weiter sagte er, dass zumindest in den USA die das Beliebtwerden von Getreideprodukten von politischem Interesse war, da sich hier ein lukratives Geschäft anbahnte. Fläche zum Anbau gab es mehr als genug. So erließ die Regierung in den 80er Jahren eine Ernährungsempfehlung, in der es hieß, man solle mindestens einmal am Tag ein Getreideprodukt zu sich nehmen. Genau nach dieser Bekanntgabe und zusammen mit dem Zusatz von Zucker in Brot und co. stieg die Diabetisquote der Bevölkerung rasant an.

Also lange Geschichte, kurzer Sinn: Er hielt nicht viel von Getreide. Ich würde gerne mal Deine Meinung dazu hören, da ich alles was du schreibst sehr plausibel finde. Weiter so!