LEBENSMITTEL| KÜCHE & KOCHEN| WISSENSWERTES| REZEPTE| AHA!

Amarant

Synonym(e): Amaranth, Fuchsschwanz, Inkaweizen, Quihuicha

Der Amarant ist eine Art Getreide, das in Mexiko zu Hause ist. Botanisch gesehen zählt Amarant allerdings zu den Fuchsschwanzgewächsen und nicht zu den Gräsern wie die uns bekannten Getreidearten.

Amaranth von Rapunzel

Die kleinen runden Amaranth-Körner schmecken nussig und enthalten einen sehr hohen Anteil an Getreide-Eiweiß.

Bei den Azteken wird der Amarant auch als "Kraftkorn" bezeichnet.

Man findet Amarant bei uns in Form von Müslimischungen, Müsliriegeln, Keksen und ganzen Körnern in zahlreichen Naturkostläden.

Amarant wirkt nicht nur stärkend auf das Immunsystem, sondern stärkt auch Nerven und Stoffwechsel. Die Körnchen sorgen außerdem für stabile Knochen und ein stärkeres Gedächtnis, verlangsamen den Alterungsprozess und sollen sogar Magengeschwüre heilen.

Crêpespfanne aus Gusseisen^*

Dank einem extrem niedrigen Rand, mit dem diese spezielle Crêpespfanne von Skeppshult ausgestattet ist, lassen sich auch hauchdünne Crêpes, Palatschinken und Pfannkuchen wunderbar leicht wenden.

Die massive, gusseiserne Pfanne hat einen Holzgriff und ist aufgrund der Materialwahl absolut nachhaltig. Wahrscheinlich kannst du sie in 50 Jahren noch an deine Enkelkinder weitervererben :-)

Nährstoffe je 100 g/ml Amarant

Brennwert

370 kcal (1549 kJ)

Tagesbedarf m/w

Eisen

9 mg

10 / 15 mg

Eiweiß

15,8 g

59 / 47 g

Fett

8,8 g

Kalium

484 mg

2000 / 2000 mg

Kalzium

214 mg

1000 / 1000 mg

Kohlenhydrate

56,8 g

Magnesium

308 mg

350 / 300 mg

Natrium

25 mg

550 / 550 mg

Phosphor

582 mg

700 / 700 mg

Hinweis zu den Nährstoffangaben:
Der Nährstoffgehalt frischer Lebensmittel kann je nach Sorte, Reifegrad oder Zubereitungsart stark schwanken. Daher handelt es sich bei der Angabe der Nährstoffangaben stets nur um grobe Richtwerte.

Linktipp: zum Thema Amarant

Amarant in der Naturheilkunde

Produktempfehlungen

entdeckt bei
amorebio.de^*

Amaranth von Rapunzel^*

» aus kontrolliert biologischem Anbau

Die Samen des Amaranth entstammen der Pflanzengattung Amaranthus, einer Körnerfrucht, die nicht zum Getreide, sondern botanisch gesehen, zur Familie der Gartenfuchsschwanzgewächse zählt. Die Pflanze mit dem dunkelroten, fuchsschwanzähnlichen Blütenstand ist relativ anspruchslos. Sie wächst auf kargen Böden und ist nicht sehr anfällig für Schädlinge, allerdings ist die Ernte mühsam. Ursprünglich war die Saat schwarz, durch Züchtung veränderte sich die Wildform in eine vornehmlich helle Variante. Amaranth ist glutenfrei.

Was bedeutet ein Sternchen hinter einem Link?

*) Bei dieser Verlinkung handelt es sich um einen sogenannten Affiliate-Link. Das bedeutet, der Link führt dich zu einem meiner Partnerprogramme. Falls du aufgrund dieser Verlinkung dort etwas bestellst, erhalte ich von meinem Partner als Dankeschön für diese Produktempfehlung (Werbung) eine Provision. Dies hat für Dich selbstverständlich keinerlei Auswirkungen auf den Preis. Du unterstützt damit den Erhalt, den weiteren Ausbau und die Pflege meiner Internetseite. Vielen Dank :-)

Quellen und Weiterführende Literatur

0 Kommentare zu diesem Artikel

STARTSEITE | KONTAKT | IMPRESSUM | DATENSCHUTZ

Alle Bilder und Texte auf dieser Seite sind Eigentum der jeweiligen Besitzer und dürfen ohne deren Einwilligung weder kopiert noch sonstwie weiter verwendet werden.

Bildnachweise siehe: Impressum

Design & Programmierung: 2T Design