Ravioli

Ravioli sind gefüllte kleine, eckige Nudeltaschen, die in der Regel ungefähr 40-50 mm breit und hoch sind.

Ravioli können mit den unterschiedlichsten Zutaten gefüllt sein: mit Gemüse, mit Fleisch, mit Käse, mit Pilzen ... köstlich schmecken sie dabei in einer selbst zubereiteten frischen Tomatensauce und ein wenig frisch geriebenem Parmesankäse. Man kann die Ravioli jedoch auch einfach nur mit ein bisschen Salbei-Butter oder einer Sahnesauce genießen.

Auch in Deutschland gibt es übrigens eine Nudelart, die den Ravioli sehr nahe kommt: Maultaschen ...

Ravioli-Rad aus Edelstahl

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Nudeln wie von Mama!^*

Hast du schon einmal selbst Spaghetti-Teig geknetet und durch eine Nudelmaschine gedreht?

Das macht unglaublich viel Spaß und darüber hinaus schmecken selbstgemachte Nudeln einfach göttlich!

Dieses Modell von Marcato benötigt nicht einmal Strom. Ein bisschen Kurbeln reicht vollkommen aus :-)

Quellen und Weiterführende Literatur

Ingredienzen

Culinaria Italia - Italienische Spezialitäten

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