Ravioli

Ravioli sind gefüllte kleine, eckige Nudeltaschen, die in der Regel ungefähr 40-50 mm breit und hoch sind.

Ravioli können mit den unterschiedlichsten Zutaten gefüllt sein: mit Gemüse, mit Fleisch, mit Käse, mit Pilzen ... köstlich schmecken sie dabei in einer selbst zubereiteten frischen Tomatensauce und ein wenig frisch geriebenem Parmesankäse. Man kann die Ravioli jedoch auch einfach nur mit ein bisschen Salbei-Butter oder einer Sahnesauce genießen.

Auch in Deutschland gibt es übrigens eine Nudelart, die den Ravioli sehr nahe kommt: Maultaschen ...

Ravioli-Rad aus Edelstahl

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Immer streichzarte Butter!^*

Ich liebe frische gute Butter auf dem Brot! Aber ich mag es nicht, wenn die Butter zu hart zum streichen ist, weil sie im Kühlschrank gestanden hat. Ich mag es aber auch nicht, wenn sie zu schnell ranzig wird, weil sie in einer normalen Butterdose auf dem Esstisch stehen bleibt.

Vor ein paar Jahren habe ich eine französische, wassergekühlte Butterdose aus Keramik entdeckt und eine solche Butterdose ist die perfekte Lösung! Ich will nie mehr eine andere Butterdose! Die Butter steht im Wasserbad, bleibt wochenlang frisch und ansehnlich. Und sie ist jederzeit streitzart und bereit für's frische Brot!

Quellen und Weiterführende Literatur

Ingredienzen

Culinaria Italia - Italienische Spezialitäten

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