Kohlrabi-Gemüse in Butter geschwenkt (Rezept)
Ich finde Kohlrabi-Gemüse passt neben Kartoffeln ganz hervorragend als Beilage zu Frikadellen oder Schnitzeln.
Aber auch zu anderen Fleisch- oder Geflügelgerichten schmeckt dieses in Butter geschwenkte Gemüse, das in Gemüsebrühe gegart wird, sehr lecker.
Alternativ kannst du zu den gekochten Kohlrabi auch eine Béchamel-Sauce servieren.
Zubereitung Kohlrabi-Gemüse in Butter geschwenkt
1. Kohlrabi schälen mit einem Küchenmesser und/oder einem Sparschäler
2. Kohlrabi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, anschließend in schmale Streifen schneiden
3. Butter in einem Topf zerlassen und Kohlrabi-Streifen darin kurz andünsten
4. Gemüsebrühe dazu schütten und bei schwacher Hitze ca. 10-15 Minuten garen lassen, dabei gelegentlich umrühren und ggf. ein wenig Wasser nachfüllen
5. mit Salz und Muskatnuss abschmecken
Vor dem Servieren nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.
Guten Appetit :-)
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