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Kokosnüsse

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Kokosnuss ... frisch aufgeschlagen
Kokosnuss ... frisch aufgeschlagen
Kokosmilch
Kokosmilch
*

Die Kokosmilch, die als wichtiger Bestandteil in vielen asiatischen Rezepten auftaucht, ist nicht der fast durchsichtige wässrige Saft im Inneren der Kokosnuss, der herausfließt, wenn man die Kokosnuss anbohrt oder aufschlägt.

Kokosmilch wird stattdessen durch das Auspressen des geriebenen Kokosnussfleisches gewonnen. Bei der ersten Pressung entsteht die dicke Kokosnusscreme und bei der zweiten Pressung dann die dünnere Kokosmilch.


Nährstoffe je 100 g/ml Kokosnüsse

3 g
59 / 47 g
36 g
Jod
1 µg
200 / 200 µg
379 mg
2000 / 2000 mg
1,31 mg
2-5 / 2-5 mg
35 mg
550 / 550 mg
810 µg
30-70 / 30-70 µg
0,785 mg
10 / 7 mg


Hinweis zu den Nährstoffangaben:
Der Nährstoffgehalt frischer Lebensmittel kann je nach Sorte, Reifegrad oder Zubereitungsart stark schwanken. Daher handelt es sich bei der Angabe der Nährstoffangaben stets nur um grobe Richtwerte.

Rezepte mit Kokosnüsse

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Linktipp: zum Thema Kokosnüsse









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Zutaten: Wasser, Kokosnuss




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Quellen und Weiterführende Literatur

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