Auberginen-Zucchini-Auflauf (Rezept)
Zubereitung Auberginen-Zucchini-Auflauf
500 g Zucchini
100 g Tomaten
1 große Zwiebel
4 EL Olivenöl
2 EL gemischte Kräuter nach Belieben
100 g geriebener Emmentaler
50 g Semmelbrösel
Kräutersalz
» Backofen vorheizen auf 200 Grad
» Auberginen und Zucchini waschen
» in 1 cm dicke Scheiben schneiden
» in Olivenöl glasig dünsten
» Zwiebel schälen
» in dünne Ringe schneiden
» ebenfalls glasig dünsten
» Gemüse in eine Auflaufform schichten
» mit Kräutern + Kräutersalz bestreuen
» mit Tomatenscheiben abdecken
» 20 Minuten bei 200 Grad überbacken
» Käse und Semmelbrösel vermischen
» über den Auflauf streuen
» weitere 10 Minuten bei 200 Grad überbacken
Auberginen-Zucchini-Auflauf heiß mit frischem Weißbrot servieren.
Guten Appetit :-)
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