Putenbrust-Gemüsepfanne (Rezept)

Statt normalem Frischkäse kannst du auch Kräuterfrischkäse verwenden. Dadurch erhält die Putenbrust-Gemüsepfanne einen noch raffinierteren Geschmack.

Zubereitung Putenbrust-Gemüsepfanne

Zutaten für 4 Personen

300 g Putenbrustfilet

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200 g Zuckerschoten

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3 Möhren

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1 Stange Porree

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200 g Frischkäse

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200 ml Gemüsebrühe

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1 EL Sonnenblumenöl

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Salz

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Pfeffer

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» Zuckerschoten waschen, trockenschütteln
» Enden abschneiden
» in mundgerechte Stücke schneiden

» Möhren schälen
» der Länge nach vierteln
» in mundgerechte Stücke schneiden

» Porree der Länge nach halbieren
» alle Blätter einzeln gut abwaschen
» in mundgrechte Stücke schneiden

» Putenbrust kurz abwaschen
» mit Küchenpapier trocknen
» in feine Streifen schneiden

» Sonnenblumenöl in einer Pfanne kurz erhitzen
» Putenbruststreifen darin kräftig anbraten
» nach Geschmack salzen und pfeffern

» Gemüse dazugeben
» kurz mitbraten
» Gemüsebrühe vorsichtig dazugießen

» ca. 8 Minuten köcheln lassen
» Pfanne von der heißen Platte ziehen
» Frischkäse bis zum Schmelzen unterrühren

Zu dieser Putenbrust-Gemüsepfanne schmecken Nudeln oder Reis.

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Immer streichzarte Butter!^*

Ich liebe frische gute Butter auf dem Brot! Aber ich mag es nicht, wenn die Butter zu hart zum streichen ist, weil sie im Kühlschrank gestanden hat. Ich mag es aber auch nicht, wenn sie zu schnell ranzig wird, weil sie in einer normalen Butterdose auf dem Esstisch stehen bleibt.

Vor ein paar Jahren habe ich eine französische, wassergekühlte Butterdose aus Keramik entdeckt und eine solche Butterdose ist die perfekte Lösung! Ich will nie mehr eine andere Butterdose! Die Butter steht im Wasserbad, bleibt wochenlang frisch und ansehnlich. Und sie ist jederzeit streitzart und bereit für's frische Brot!

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