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Leichte Gemüse-Kartoffel-Suppe (Rezept)

... nach einem Rezeptvorschlag aus dem Buch: Wie neu geboren

Leichte Gemüse-Kartoffel-SuppeDiese leicht bekömmliche und wie ich finde köstliche Suppe ist ein geeignetes Gericht für das Mittagessen am ersten Aufbautag nach einer Fastenkur.

Idealerweise bereitest du auch die im Rezept genannte Gemüsebrühe aus frischem Gemüse zu, statt auf fertige Pulversuppen zurückzugreifen. Ein Vorschlag hierzu wäre die Basenbrühe, die sich auch zur Fastenzeit als phantastischer Vitamin- und Nährstofflieferant erwiesen hat.

Achja ... auf dem Suppenbild hier siehst du als Dekoration nicht wie im Rezept beschrieben Petersilie auf der Suppe schwimmen, sondern Schnittlauch ... weil ... ich maaaaag keine Petersilie ;-)

Zubereitung Leichte Gemüse-Kartoffel-Suppe

Zutaten für 2 Personen
2 kleine Kartoffeln
50 Gramm Möhren
50 Gramm Lauch
50 Gramm Sellerie
600 ml Gemüsebrühe
1 Messerspitze Muskatnuss
1 TL Thymian
1 TL Hefeflocken
1 EL Petersilie
oder alternativ
1 EL Schnittlauch

» Kartoffeln schälen
» Möhre schälen
» Sellerie schälen
» Lauch waschen

» Gemüse in kleine Würfel schneiden

» Brühe in einem Topf zum Kochen bringen
» Gemüse in die Brühe geben
» 15 Minuten auf kleiner Flamme gar köcheln

» Suppe vom Herd nehmen

3 Esslöffel Gemüse herausnehmen und beiseite stellen

» Suppe fein pürieren
» mit Gewürzen und Hefeflocken abschmecken

Auf Tellern oder Suppentassen anrichten und mit dem beiseite gestellten Gemüse und frisch gehackter Petersilie garnieren.


Guten Appetit :-)




4 Kommentare zu diesem Artikel

Tonia schrieb am 20.10.2014 um 12:42 Uhr

Hallo René :-)

aus meiner Sicht spricht nichts dagegen, wenn außer Hefeextrakt, Salz und Gewürzen nix weiter an ominösen Inhaltsstoffen darin enthalten ist ...

Lass es dir schmecken!!

liebe Grüße
Tonia :-)

René schrieb am 20.10.2014 um 12:35 Uhr

Kann man statt der Hefeflocken auch Kräuter-Hefeextrakt nehmen ?

Liebe Grüße

René

Tonia schrieb am 30.07.2014 um 12:22 Uhr

Hallo Marlene :-)

da gegarter Kürbis ebenfalls leicht verdaulich ist, spricht aus meiner Sicht nichts dagegen ...

Liebe Grüße
Tonia :-)

Marlene schrieb am 30.07.2014 um 11:27 Uhr

Hallo!

Kann man anstatt der Kartoffelsuppe auch eine Kürbissuppe machen, oder eher nicht?

Danke und liebe Grüße :)

Marlene



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