« zurück

Lebensmittelgruppe: Fisch & Meerestiere

Seelachs

Nährstoffe · Rezepte

Synonym(e): Köhler, Kohlfisch

Der Seelachs (Pollachius virens) lebt hauptsächlich im Nordatlantik. Du kannst ihn dort vor Norwegen, Island und Großbritannien in der Nordsee finden. Ein Seelachs erreicht für gewöhnlich eine Länge von ungefähr 70 cm und kann bis zu 24 Jahre alt werden.

Ursprünglich trug der Seelachs aus der Familie der Dorsche den Namen Köhler oder auch Kohlfisch. Um ihn für den Verbraucher interessanter zu machen, hat man ihn jedoch in Seelachs umgetauft.

Seelachsfleisch besitzt einen recht kräftigen und würzigen Geschmack. Sein hellgrau schattiertes Fleisch wird beim Garen heller. Seelachs ist zum Dünsten und Braten geeignet.

Nährstoffe je 100 g/ml Seelachs		Tagesbedarf m/w
Brennwert:	82 kcal (343 kJ)
Eisen:	1 mg	10 / 15 mg
Eiweiß:	18,3 g	59 / 47 g
Fett:	0,9 g
Jod:	200 µg	200 / 200 µg
Kalium:	430 mg	2000 / 2000 mg
Kalzium:	14 mg	1000 / 1000 mg
Natrium:	81 mg	550 / 550 mg
Phosphor:	300 mg	700 / 700 mg
Selen:	31 µg	30-70 / 30-70 µg
Vitamin A - Retinol:	0,006 mg	1 / 0,8 mg
Vitamin B1 - Thiamin:	0,09 mg	1,2 / 1 mg
Vitamin B2 - Riboflavin:	0,35 mg	1,4 / 1,2 mg
Vitamin B3 - Niazin:	4 mg	16 / 13 mg
Vitamin B12 - Cobalamin:	3,5 µg	3 / 3 µg
Hinweis zu den Nährstoffangaben: Der Nährstoffgehalt frischer Lebensmittel kann je nach Sorte, Reifegrad oder Zubereitungsart stark schwanken. Daher handelt es sich bei der Angabe der Nährstoffangaben stets nur um grobe Richtwerte.

Seelachs - Rezepte

» Seelachs auf Kräutergemüse

Quellen und Weiterführende Literatur

» Die Diät

» Die große GU Nährwert Kalorien Tabelle

» Gesunde Ernährung

» Alle Küchengeheimnisse

» Gesund essen

» Der Lebensmitteldoktor