Nudelauflauf mit Hähnchenbrust-Aufschnitt (Rezept)

Bei diesem Nudelgericht handelt es sich um eine Schlemmermahlzeit der schlanken Küche mit nur ungefähr 300 kcal pro Portion.

Nudelauflauf mit Hähnchenbrust-Aufschnitt

Zubereitung Nudelauflauf mit Hähnchenbrust-Aufschnitt

Zutaten für 3 Personen

100 g Penne

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500 g Porree

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100 g Hähnchenbrust-Aufschnitt

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2 Möhren

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1 EL Sonnenblumenöl

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200 ml Gemüsebrühe

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4 EL Frischkäse

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2 kleine Tomaten

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10 g geriebener Parmesan

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Salz

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Pfeffer

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» Backofen auf 200 Grad vorheizen

» Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung garen
» abgießen und abtropfen lassen

... während die Nudeln kochen:

» Porree putzen und in schmale Ringe schneiden
» Möhren schälen und in kleine Würfelchen schneiden
» Öl in der Pfanne erhitzen
» Porree und Möhren darin andünsten
» mit Gemüsebrühe ablöschen
» 2 Minuten köcheln lassen
» Frischkäse unterrühren
» Nudeln und Gemüse mischen
» mit Salz und Pfeffer abschmecken
» in eine Auflaufform füllen
» Hähnchenbrust-Aufschnitt in Streifen schneiden
» über dem Nudel-Gemüse verteilen
» Tomaten würfeln und ebenfalls darüber verteilen
» Parmesan auf den Nudelauflauf streuen

Und ab in den Backofen:
8-10 Minuten bei 200 Grad überbacken

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