Hamburger aus der Pfanne (Rezept)

Der Hamburger - bekannt aus vielen Fast-Food-Ketten - ist ein Brötchen mit verschiedenen Belägen. Diese Beläge bestehen meist aus gegrilltem Rinderhackfleisch, Salat, Gurke, Zwiebeln und unterschiedlichen Soßen.

Selbstgemachter Hamburger

Hamburgerpresse
mit Antihaftbeschichtung
von Rosenstein & Söhne

^*

Selbst zubereitet, mit reichlich viel frischem Gemüse (Zwiebeln, Salat, Gurke und Tomate) belegt und nur spärlich oder gar nicht mit Soßen bestrichen, gewinnt der Hamburger ungemein - nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich betrachtet.

Zubereitung Hamburger aus der Pfanne

Zutaten für 4 Personen

400 g Rinderhack

---

1 Ei

---

50 g Butterschmalz

---

2 Zwiebeln

---

4 Hamburger-Brötchen

---

1 Kopfsalat

---

1 Tomate

---

1 Salatgurke

---

1 TL Senf

---

Paprika-Pulver

---

Salz

---

Pfeffer frisch gemahlen

---

Rezept drucken

1. Das Hackfleisch mit dem Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und dem Senf vermischen. Aus der Hackfleischmasse 4 flache Steaks formen und im Butterschmalz von beiden Seiten 5 bis 8 Minuten braten.

2. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden in die Pfanne geben und mitbraten. Je nach Belieben kannst du die Zwiebelringe natürlich auch roh verwenden statt sie zu braten.

3. Zwischendurch die Hamburger-Brötchen aufschneiden, den Salat waschen, in einer Salatschleuder trockenschleudern und zerpflücken. Dann auf die Unterseite des Brötchens legen.

4. Tomate und Salatgurke waschen und anschließend in Scheiben schneiden.

5. Das Rinderhacksteak darauflegen und Zwiebelringe, Tomaten und Salatgurke darüber verteilen. Mit der zweiten Hälfte des Brötchens bedecken und den Hamburger servieren.

Dieses Rezept ausdrucken

Crêpespfanne aus Gusseisen^*

Dank einem extrem niedrigen Rand, mit dem diese spezielle Crêpespfanne von Skeppshult ausgestattet ist, lassen sich  auch hauchdünne Crêpes, Palatschinken und Pfannkuchen wunderbar leicht wenden.

Die massive, gusseiserne Pfanne hat einen Holzgriff und ist aufgrund der Materialwahl absolut nachhaltig. Wahrscheinlich kannst du sie in 50 Jahren noch an deine Enkelkinder weitervererben :-)

1 Kommentar zu diesem Artikel

Quellen und Weiterführende Literatur

Hackfleisch