Karotten-Cremesuppe (Rezept)

Zubereitung Karotten-Cremesuppe

Zutaten für 4 Personen

750 g Karotten

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100 g Kartoffeln

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1 EL Sonnenblumenöl

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600 ml Gemüsebrühe

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150 g Crème fraiche

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1 TL Petersilie

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Currypulver

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geriebene Muskatnuss

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Salz

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» Möhren & Kartoffeln mit einem Kartoffelschäler schälen
» Gemüse in ca. 1 cm große Würfel schneiden
» Öl in einem Suppentopf erhitzen
» Gemüsewürfel darin kurz andünsten
» mit Gemüsebrühe ablöschen
» 20 Minuten garen lassen

» Gemüse in der Flüssigkeit pürieren
» Becher Crème fraiche unterrühren

» Petersilie waschen, trockenschwenken
» mit einem Wiegemesser kleinhacken
» unter die Karottensuppe rühren

» Cremesuppe mit Salz, Currypulver & Muskat abschmecken

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Immer streichzarte Butter!^*

Ich liebe frische gute Butter auf dem Brot! Aber ich mag es nicht, wenn die Butter zu hart zum streichen ist, weil sie im Kühlschrank gestanden hat. Ich mag es aber auch nicht, wenn sie zu schnell ranzig wird, weil sie in einer normalen Butterdose auf dem Esstisch stehen bleibt.

Vor ein paar Jahren habe ich eine französische, wassergekühlte Butterdose aus Keramik entdeckt und eine solche Butterdose ist die perfekte Lösung! Ich will nie mehr eine andere Butterdose! Die Butter steht im Wasserbad, bleibt wochenlang frisch und ansehnlich. Und sie ist jederzeit streitzart und bereit für's frische Brot!

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Quellen und Weiterführende Literatur

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