Gemüsetörtchen mit Champignons (Rezept)
Zubereitung Gemüsetörtchen mit Champignons
50 g Erbsen
100 g Möhren
1 Ei
360 g Magerquark
1 TL Olivenöl
1 Bund Schnittlauch
1 Stiel Petersilie
1 Stiel Rosmarin
Muskatnuss gerieben
Salz
» Backofen vorheizen (auf 200 Grad)
» kleine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln
» Möhren in kleine Würfelchen schneiden
» Erbsen und Möhren in Wasser halb gar dünsten
» beiseite stellen
» Champignons waschen, schaben, klein schneiden
» Schnittlauch waschen, in kleine Röllchen schneiden
» Petersilie & Rosmarin waschen, fein hacken
» beiseite stellen
» Das Ei trennen
» Eigelb, Quark, Gewürze & Kräuter vermengen
» Diese Masse schaumig schlagen
» Das Eiweiß zu Schnee schlagen
» Eischnee unter die Quark-Masse ziehen
» Gemüse, Champignons und Quark-Masse vermischen
» in die vorbereitete Auflaufform geben
» Gemüsetörtchen ca. 15 Minuten bei 200 Grad im Backofen garen lassen
Guten Appetit :-)
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