Gemüsetörtchen mit Champignons (Rezept)

Zubereitung Gemüsetörtchen mit Champignons

Zutaten für 3 Personen

60 g frische Champignons

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50 g Erbsen

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100 g Möhren

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1 Ei

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360 g Magerquark

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1 TL Olivenöl

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1 Bund Schnittlauch

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1 Stiel Petersilie

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1 Stiel Rosmarin

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Muskatnuss gerieben

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Salz

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» Backofen vorheizen (auf 200 Grad)
» kleine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln

» Möhren in kleine Würfelchen schneiden
» Erbsen und Möhren in Wasser halb gar dünsten
» beiseite stellen

» Champignons waschen, schaben, klein schneiden
» Schnittlauch waschen, in kleine Röllchen schneiden
» Petersilie & Rosmarin waschen, fein hacken
» beiseite stellen

» Das Ei trennen
» Eigelb, Quark, Gewürze & Kräuter vermengen
» Diese Masse schaumig schlagen
» Das Eiweiß zu Schnee schlagen
» Eischnee unter die Quark-Masse ziehen

» Gemüse, Champignons und Quark-Masse vermischen
» in die vorbereitete Auflaufform geben

» Gemüsetörtchen ca. 15 Minuten bei 200 Grad im Backofen garen lassen

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Immer streichzarte Butter!^*

Ich liebe frische gute Butter auf dem Brot! Aber ich mag es nicht, wenn die Butter zu hart zum streichen ist, weil sie im Kühlschrank gestanden hat. Ich mag es aber auch nicht, wenn sie zu schnell ranzig wird, weil sie in einer normalen Butterdose auf dem Esstisch stehen bleibt.

Vor ein paar Jahren habe ich eine französische, wassergekühlte Butterdose aus Keramik entdeckt und eine solche Butterdose ist die perfekte Lösung! Ich will nie mehr eine andere Butterdose! Die Butter steht im Wasserbad, bleibt wochenlang frisch und ansehnlich. Und sie ist jederzeit streitzart und bereit für's frische Brot!

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Quellen und Weiterführende Literatur

Heilfasten - Die Buchinger-Methode