Seelachs

Synonym(e): Köhler, Kohlfisch

Der Seelachs (Pollachius virens) lebt hauptsächlich im Nordatlantik. Du kannst ihn dort vor Norwegen, Island und Großbritannien in der Nordsee finden. Ein Seelachs erreicht für gewöhnlich eine Länge von ungefähr 70 cm und kann bis zu 24 Jahre alt werden.

Ursprünglich trug der Seelachs aus der Familie der Dorsche den Namen Köhler oder auch Kohlfisch. Um ihn für den Verbraucher interessanter zu machen, hat man ihn jedoch in Seelachs umgetauft.

Seelachsfleisch besitzt einen recht kräftigen und würzigen Geschmack. Sein hellgrau schattiertes Fleisch wird beim Garen heller. Seelachs ist zum Dünsten und Braten geeignet.

Nährstoffe je 100 g/ml Seelachs

Brennwert
82 kcal (343 kJ)
Tagesbedarf m/w
1 mg
10 / 15 mg
18,3 g
59 / 47 g
0,9 g
Jod
200 µg
200 / 200 µg
430 mg
2000 / 2000 mg
14 mg
1000 / 1000 mg
81 mg
550 / 550 mg
300 mg
700 / 700 mg
31 µg
30-70 / 30-70 µg
0,006 mg
1 / 0,8 mg
0,09 mg
1,2 / 1 mg
0,35 mg
1,4 / 1,2 mg
4 mg
16 / 13 mg
3,5 µg
3 / 3 µg


Hinweis zu den Nährstoffangaben:
Der Nährstoffgehalt frischer Lebensmittel kann je nach Sorte, Reifegrad oder Zubereitungsart stark schwanken. Daher handelt es sich bei der Angabe der Nährstoffangaben stets nur um grobe Richtwerte.

Rezepte mit Seelachs

Rezepte mit Seelachs

Quellen und Weiterführende Literatur

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