Käse-Köstlichkeiten aus aller Welt ...

Käse-Poster Formaggi italiani von Riccardo Marcialis
Käse-Poster
Formaggi italiani
von Riccardo Marcialis
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Bereits 5000 v.Chr. stellten die Menschen gezielt eine Art Sauerkäse her. Dies belegt ein Fries aus einem uralten mesopotamischen Tempel. Und auch bei den alten Griechen und Römern stand der Käse bereits hoch im Kurs. In seiner "Odyssee" beschrieb Homer im 8. Jahrhundert v.Chr. die "magischen Kräfte" des Käse, der seinerzeit als Stärkungsmittel und Aphrodisiakum gepriesen und auch den Göttern geopfert wurde.

Im frühen Mittelalter trieb dann Karl der Große (747-814) ganz gezielt die landwirtschaftliche Produktion nach oben - unter anderem auch den Erfolg der Käserei.

Heute gibt es weltweit geschätzte 4.000 verschiedene Käsesorten, von denen ein Großteil alleine in Europa erzeugt wird. Ungefähr 160 europäische Sorten wurden zwischenzeitlich durch die Europäische Union durch spezielle Güte-Siegel geschützt.


Käse aus dem Ursprungsland Belgien

» Fromage de Herve

Käse aus dem Ursprungsland Dänemark

» Danablu » Esrom » Havarti

Käse aus dem Ursprungsland Deutschland

» Allgäuer Bergkäse » Altenburger Ziegenkäse » Tilsiter
» Allgäuer Emmentaler » Mainzer

Käse aus dem Ursprungsland England

» Cheddar » Chester (Cheshire)

Käse aus dem Ursprungsland Frankreich

» Abondance » Camembert » Reblochon
» Babybel » Morbier » Roquefort
» Brie » Neufchâtel » Saint Marcellin

Käse aus dem Ursprungsland Griechenland

» Feta

Käse aus dem Ursprungsland Italien

» Gorgonzola » Montasio » Pecorino Romano (Pecorino)
» Grana Padano » Mozzarella » Ricotta
» Mascarpone » Parmesan » Robiola

Käse aus dem Ursprungsland Niederlande

» Edamer » Leerdammer®
» Gouda » Maasdamer

Käse aus dem Ursprungsland Norwegen

» Jarlsberg

Käse aus dem Ursprungsland Österreich

» Mondseer » Vorarlberger Alpkäse

Käse aus dem Ursprungsland Schweiz

» Appenzeller » Raclette-Käse » Tête de Moine
» Emmentaler » Schabziger

Käse aus dem Ursprungsland Spanien

» Manchego (Queso Manchego)

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