Gemüse

Frisch, knackig, aus natürlichem Anbau und am besten von heimischen Bauern - so schmeckt das Gemüse besonders gut und versorgt uns auch am besten mit seinen gesunden Inhaltsstoffen ...

Herrlicher Gemüsestand ... fotografiert bei einem Marktbesuch in Florenz

Wird das Gemüse aus fremden Ländern importiert, hat es meist bereits eine lange Reise hinter sich ehe es in unseren hiesigen Gemüsetheken der Supermärkte landet. Um dann noch halbwegs ansehnlich zu sein, wird dieses Gemüse häufig im unreifen Zustand geerntet, mit Konservierungsstoffen vollgepumpt und kann dann sein volles Aroma gar nicht mehr entfalten - auch wenn es vielleicht in seinem Heimatland voll ausgereift hervorragend schmeckt.

Mahlspaß in der eigenen Küche!^*

Mit der Getreidemühle Magic von Komo kannst du nicht nur Mehl für dein selbstgebackenes Brot mahlen, sondern auch Gewürze und Kaffeebohnen :-) Primär dient sie allerdings dem Mahlen von Getreide (Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste, Hafer, etc. ...).

Die Bedienung der robusten, langlebigen Mühle aus Buchenholz ist kinderleicht und obendrein sieht sie auf der Küchenanrichte auch noch äußerst attraktiv aus.

Biokisten-Kochbuch
Gemüsegenuss für alle Jahreszeiten

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Besser ist es daher, auf Gemüse-Sorten zurückzugreifen, die gerade aktuell bei uns auf den heimischen Feldern wachsen. Das bedeutet zwar, dass es bestimmte Gemüse-Sorten nur zu bestimmten Zeiten im Jahr frisch auf den Teller gibt, aber manchmal ist es ja auch viel interessanter, wenn man nicht immer alles zu jeder Zeit bekommen kann. Schließlich feiern wir ja auch nur 1x im Jahr Weihnachten ...

Und wenn es halt gerade keine frischen Bohnen aus Deutschland gibt, ist es vermutlich immer noch besser auf tiefgefrorene Bohnen aus Deutschland zurückzugreifen als auf Bohnen, die einmal den Globus umrundet haben ehe sie irgendwann im Kochtopf landen.

Liste zur Rubrik Gemüse

Artischocke

Aubergine (Eierfrucht, Melanzane, Melanzani)

Augenbohnen (Kuhbohnen, Schwarzaugenbohnen, Vigna unguiculata)

Avocado

Blumenkohl

Brennnessel

Brokkoli (Broccoli)

Chili (Chili-Schote, Chilischote, Chillie, Chillies)

Chinakohl

Dicke Bohnen (Ackerbohne, Favabohne, Pferdebohne, Puffbohne, Saubohne)

Erbsen

Fenchel (Fenchelgrün, Fenchelknolle)

Gerstengras

Grüne Bohnen (Bohnen, Stangenbohnen)

Grünkohl (Braunkohl, Krauskohl, Oldenburger Palme)

Gurke (Salatgurke, Schlangengurke)

Kartoffeln

Kichererbsen

Knoblauch

Kohlrabi

Lauchzwiebeln (Bundzwiebeln, Frühlingszwiebeln, Schlottenzwiebel)

Limabohnen

Linsen

Löwenzahn

Mais

Mangold

Meerrettich

Möhren (Karotten, Mohrrüben)

Mungobohnen-Sprossen (Mungobohnenkeimlinge)

Okra (Gumbo)

Pak Choi (Pac Choi)

Paprika (Gemüse-Paprika, Gemüsepaprika)

Pastinaken (Dickmöhren, Gänsewurzeln, Germanenwurzeln, Hirschmöhren, Pastinak, Welscher Persil)

Peperoni (Gewürzpaprika, Peperonis, Pfefferoni, Spanischer Pfeffer)

Porree (Lauch)

Portulak

Radieschen (Radieserl)

Rettich

Rhabarber

Romanesco (Minarettkohl, Romanesko, Sternchenkohl, Türmchenkohl)

Rosenkohl (Brüsseler Kohl)

Rote Bete

Rote Bohnen

Rotkohl (Blaukraut)

Sauerkraut

Schalotten (Aschlauch, Askalonzwiebel, Eschlauch)

Schwarzwurzeln

Sellerie (Knollensellerie)

Sojabohnen

Spinat

Staudensellerie (Stangensellerie)

Süßkartoffeln (Bataten)

Tomaten (Paradeiser)

Weiße Bohnen

Weißkohl

Wirsing (Savoyer Kohl, Welschkohl, Wirsingkohl)

Zucchini

Zuckerschoten (Kaiserschoten, Zuckererbsen, Zuckererbsenschoten)

Zwiebeln

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